牛肉馄饨是馄饨中的一种，牛肉馄饨馅的做法有两种，一是单独用牛肉做馅，另外就是用牛肉加别的食材来做馅儿。
牛肉馄饨家常做法
牛肉、大葱、饺子馅调料、盐、橄榄油、馄饨皮（超市买的现成的皮）。
1、牛肉洗净剁成末，大葱切末。
2、牛肉加少许清水顺着一个方向搅拌上筋，然后放入大葱末、饺子馅调料、盐和香油即可。
3、拿起一张馄饨皮，放在手上。用筷子夹适量馅在馄饨皮的中间。
4、小对半折起，不要对半平均折起，另一边露出一厘米左右吧，然后用手把馄饨皮的两边用手捏紧些，以防止馄饨馅漏出来。
5、再把馅料的部分用手竖起来。
6、把两边对折，用手把馄饨皮捏合住即可。
牛肉馄饨营养价值
牛肉馄饨中含有种类全面的氨基酸和丰富的铁、磷、铜、锌、维生素等。常吃牛肉馄饨克收到健脾胃，益气血，强筋骨之效。另外，常食牛肉馄饨能提高机体免疫力，增强机体抗癌能力。
