这是我家经常做的一种饺子，吃起来不仅美味，而且营养价值非常高，全家人都喜欢吃。
饺子，我是很喜欢吃的，家里也经常制作各种馅的，今天分享这款猪肉芹菜木耳馅的饺子就是我家经常吃的一种。香芹味道好，而且可以减肥清脂降血压，木耳也是可以清血管排肠毒的一种好食村，配上自己用刀剁出来的猪肉馅，调好味，包成饺子，特别香。具体做法如下：
【猪肉芹菜木耳饺子】
原料：猪肉（肥三瘦七）400g、香芹一把、干木耳15g、生抽、十三香、盐、香油；面粉300g、清水150g；做法：
1、将猪肉去皮，切小块，再用刀剁成肉馅；（可以用料理机打成肉馅，不过有时间的话剁出来的更好吃些）2、把剁好的猪肉馅加上适量生抽、香油、十三香、盐搅拌均匀备用，顺时针方向搅拌，多搅拌一会儿，使肉馅上劲，味道会更好；（因为一会儿还要拌蔬菜，所以这里的调味料只用了一部量，把肉腌入味即可）3、香芹一小把，去根，洗净，连茎带叶一起切碎；4、黑木耳是干的，提前用清水泡发，约两小时左右；然后切碎备用；很小的一小把就能泡出好多木耳；5、把搅拌好的肉馅、切好的香芹、切好的木耳碎一起放在一个较大的容器里；6、再加适量的盐、生抽、十三香、香油顺时针方向搅拌均匀；7、面粉和清水提前揉好，比例是2：1揉成光滑的面团后盖上保鲜膜静置醒发30分钟，再搓成长条，揪成小面剂子，用手掌按压成圆形；8、擀成薄薄的饺子皮；
9、按自己喜欢的方式包好。我包饺子不太好看，凑和看吧！
10、饺子包好了摆放整齐。
11、在锅里把水烧开，把饺子下进去，肉馅饺子一般要打三遍凉水。就是水开后，倒一碗凉水进去，等水开后再倒一碗凉水，一共倒进三碗凉水，饺子全都漂浮在水面上，基本就熟透了；12、用漏勺把煮好的饺子捞出来，装在盘子里，就可以开吃了。还可以用大蒜捣成蒜泥，调些生抽酱油、香醋当小料，用饺子蘸着吃也很好吃。
像这种有馅而且馅料足的饺子我是很喜欢吃的，尤其还有很高的营养价值，馅料里香芹对高血脂、高血压、尿血、泌尿系感染、便秘有等多种疾病具有辅助治疗作用。黑木耳其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
