圣心食品卢汝滔：内心富有才是真富有

卢汝滔，东莞市茶山镇人，被授于“中国名厨”称号，国家特级点心师。10万元起家，短短9年，卢汝滔便坐拥东莞市圣心食品有限公司以及遍布东莞市32个区镇的60余家直营连锁店，为社会提供了千余个就业岗位，而且，他成功地把自己的产品打进了人民大会堂，打进了钓鱼台国宾馆，打进了三军仪仗队。更令人惊讶的是，这个民营企业还建设起中国首家糕点博物馆。“圣心”是如何在竞争激烈的环境当中求得生存并迅速发展的呢？东莞市圣心食品有限公司董事长卢汝滔先生讲述了他精彩的创业故事。

说到创业，卢汝滔讲述了他少年时代的一段经历。卢汝滔是家里的老大。还有四个弟妹，生活十分艰难。16岁那年的中秋节，他们5兄妹很想买两个月饼给父母过中秋，于是5兄妹悄悄的把前几天上山砍的柴拿到市集上去卖掉，用挣来的3元7角钱买了两个月饼，中秋节那天晚上，正当父母因为没有钱买月饼而愁眉苦脸时，五兄妹捧出了两个月饼给爸爸妈妈。那个中秋节因为有了这两个月饼父母感动的热泪盈眶。就是从那一刻起，卢汝滔心里暗暗发誓：要用生命来改变这一切。

80年代初期，卢汝滔家里并不富裕，他只读了初中，后来全部靠自学。1984年他做了一年建筑杂工后，就去茶山供销社酒楼跟师傅学做点心。两年以后，有一次他去广州，在南方大厦点心橱窗及德昌饼屋的点心橱窗看到精美的蛋糕，又香又漂亮，真是让他留连忘返。卢汝滔是个富于幻想的人，当时他就想，倘若能学到这手绝活，当上高级点心师，回到家乡一定是个顶呱呱的创业能手。他就凭着这个梦想请求人家收他做徒弟。当时人家看他非常有决心，就答应收留了他，但条件是先当三个月没有任何报酬的勤杂工。在他想来，没报酬就没报酬，只要能学到一技之长，叫他干什么都行。三个月勤杂工期满，师傅看他肯吃苦，才开始教他做蛋挞、月饼、过年的油角等。每个品种的细小动作、环节、原料的份量等，卢汝滔都认真观察，学会实际操作，再利用下班时间做笔记，总结体会一天的心得。这样，在广州一学就是5年。其间，他还上门向国家特级点心大师何世晃、罗心泉等请教，并拜师学艺。学做点心，其实也是在学习一种食品文化，有中式的，也有西式的，学不尽!卢汝滔不认为年轻人翅膀还没有长硬就想飞是一件好事。

90年代初，他有幸和师傅一起赴北京一家星级饭店做点心师。融会南北点心的特点，他们做出的品种花样选择更多。后来，他被经理推荐与人民大会堂交流。油角、核桃酥、广式月饼自然是他的拿手好戏。也是从那时起，他成了一名著名的点心师，有了更多与点心大师们学习交流的机会。用他的话来讲，艺无止境，学无止境，以艺会友。