起家背景//像诸多老字号一样,五芳斋一度跌入低谷。2001年之前,有100多号国企员工的五芳斋仅能勉强发出员工工资
行业机遇//改制,成了企业生存的唯一选择
创业感言//要活下去,活得好,必须跳进市场重新学“游泳”
当众多武汉老字号在市民的叹息声中衰落和消失时,五芳斋却从死亡线上奇迹般地“涅槃”,而且越活越“年轻”。
五芳斋现年57岁的“掌门人”张永利,用10年时间,率领员工创造了这一奇迹。
时任副总经理的张永利出任董事长兼总经理。他认为,如果苦守大智路一个门点,“穿新鞋走老路”,无异死路一条。他们租下武汉肉联厂的厂房和速冻设备,尝试生产速冻系列食品进超市。产量、销售额迅速上升,但好景不长。2005年,肉联厂改制,原有厂房、设备不能再出租给五芳斋。但跑遍全市,又租不到其他速冻设备。在生死存亡的节骨眼上,五芳斋人决定自力更生。他们各显神通,筹资200万元,买回国内先进的高温灭菌、抽真空、速冻汤圆机、食品检验机等设备,告别传承59年的手工作坊式生产,升级为规模化生产。2009年,企业销售额达到1700万元,比改制前翻了2番;固定资产1200万元,比改制前翻了3番。为保证产品的质量和口感,张永利带着员工,四处搜罗采购优质原料。猪板油来自山东,黑芝麻来自河南,桔饼来自湖南,桂花来自咸宁,糯米来自云梦……
他还根据不同的消费对象,研发不同馅料,不同口味的产品。截至目前,共开发出15个花色品种的粽子,18种系列汤圆。产品进入省内400多家超市销售。去年,五芳斋又投资1000余万元,扩建了食品加工基地,除满足武汉市场,准备进军外省市场。目前,已与成都一家企业签约,春节前,3000箱汤圆将销往成都。
五芳斋于咸丰八年在上海始创,1946年倪锦才先生引入武汉,建立了商号为“上海五芳斋”饮食店,经营江浙风味菜肴和小吃。解放后,几经投资改造,扩大经营场所,花色品种不断增多,销售连年攀升,成为具有一定规模的中型餐饮和食品加工企业。多年来,由于产品质量上乘,风味独特,企业获得的荣誉不胜枚举。八十年代被列入市饮详细>>
“五芳斋”创始于1921年,是国家首批“中华老字号”,经过几代人的不懈努力,五芳斋已经发展成为集食品、农业、房产、金融和贸易业务为一体的企业集团,造就了一个民族品牌的百年传奇。五芳斋集团致力于打造“从土地到餐桌”的食品产业链,核心子公司浙江五芳斋实业股份有限公司,已经形成粽子、大米、米饭制品、卤味制品等产详细>>