“互联网+餐饮”被炒得火热 传统餐饮仍是主流

颠覆，颠覆，这些天天出现在互联网上的热词。但是在互联网餐饮创业中，互联网餐饮市场仅占比4%,传统餐饮业是行业的主流。

今年，一直期盼的餐饮业规模三万亿大关将实现突破。报告显示，中国餐饮行业市场进入2015年增长趋势开始加快。2010年中国餐饮行业整体市场规模为17681亿元，经过4年的发展，2014年市场规模达到28132亿元，同比上涨8.1%,2015年在中国经济高速发展背景下以及互联网餐饮模式的推动下，预计中国餐饮市场规模将达到34892亿元，2017年餐饮整体市场规模将达到48962亿元。

在互联网+政策的推动下，餐饮O2O、团购等模式成为一片新市场，从外卖到私厨等各种服务模式也在不断升级。虽说互联网+餐饮市场规模仅占整个餐饮市场的3.7%,但很多的传统企业没有进行策略升级，互联网餐饮领域中也有很大市场空间，未来几年市场份额比重将逐渐增加。

互联网+餐饮的整体市场中，中端餐饮占了52.2%的比重，成为在线餐饮的主力军；从地域的发展上来看，在线餐饮的用户和商户仍大量在一线城市聚集，一线城市覆盖率达到84.1%.而二三线城市则相对发展缓慢；从每天各餐时间上来看，午餐时间用户对于在线餐饮的需求量，占比68.7%.晚餐其次，占比17.8%,而在一线城市对于夜宵的需求也逐渐增加，夜宵的需求占比8.1%,早餐需求占比5.4%.

在商家巨额补贴的诱惑下，外卖O2O的覆盖率快速提高，以价格低廉的快餐为主。人们对于互联网餐饮的接受程度提高，正餐成为继快餐之后的第二大市场，此外小吃、饮品、生鲜等相关的餐饮商品的在线需求量也开始提高。