本土品牌为何看重端午粽子市场？

现在虽然端午节已经过去了，但是端午市场却没有消减。从端午节前几日开始，市场上早已摆上我省各大商场、超市最显眼的位置，礼盒粽子包装简单、价格实惠，团体订购量增加，速冻网兜粽、纸盒粽卖得欢，在三全、思念、五芳斋等大品牌的围追堵截下，我省稻香村、米莎贝尔、溪源等品牌积极布局，抢占端午粽子市场。

平价简装粽子唱主角

近日，走进省会北国超市裕华店，浓浓的端午气息迎面扑来。

今年粽子市场依然劲吹节俭风，礼盒粽子都是简简单单的纸盒包装，连以往常见的铁盒、木盒包装粽子都了无踪迹。而且价格更趋于大众化，根据内容物重量的不同，价格从50多元到200多元不等。

为增加销量，厂商不约而同祭起降价利器，思念速冻多口味甜粽每斤由15.9元降为13.9元，同款三全网兜粽的促销价同样为13.9元，竞争日趋白热化。这几天，家庭购买户还是以速冻纸盒粽、网兜粽为主。“我们节前准备了充足的货源，保证满足节日市场需求，还增加了冷冻区粽子专柜的经营面积。”北国超市裕华店总经理李凤超介绍，超市一般是在端午节前25天开始上架销售粽子，预计节前一两天销售会达到高峰。

本土品牌强势崛起

在三全、思念、五芳斋这些老牌粽子大张旗鼓促销时，河北稻香村、米莎贝尔、溪源等本土品牌也开始布局进入粽子市场。

在北国超市裕华店，看到河北稻香村粽子摆在礼盒粽子堆头非常显眼的位置，并打出“全场8折”的促销牌。溪源粽子打的是“散装”牌、“实惠”牌。玲珑精巧的粽子惹人喜爱，不时有顾客驻足挑选。现包的粽子口味众多，有蜜枣、红枣、八宝、绿豆沙等馅料，用不同颜色的丝线区分。“价格不贵，素粽子每斤13.5元，肉粽子16.5元，而且买够60元，还可以赠送一个礼盒。”溪源食品销售人员表示。

本土品牌企业缘何看重端午粽子市场？

业内人士分析，粽子与月饼等食品一样，都属于传统节令食品，消费期短，但现阶段很多人不再手工包制粽子，加之人们越来越重视端午节等传统节日，走亲访友粽子不可或缺，因此，粽子市场应该是一块巨大的“蛋糕”。自前两年试水中秋月饼市场后，我省食品企业经受了市场考验，积累了经验，没有理由不来分食粽子市场“蛋糕”。据河北稻香村促销员介绍，顾客还比较认可我省的品牌粽子，销售势头不错。

有很多人发现，我省本土食品企业生产的粽子还于真空包装粽子、现包制粽子，在速冻粽子领域还是空白。

以小取胜以味争顾客

“今年猪肉粽、板栗猪肉粽的铺货量明显加大，经过这两年的试销，北方人也开始愿意尝试这种南方热销的咸味粽子了。”北国超市裕华店业务科王科长介绍，传统的蜜枣、豆沙馅料粽子，中老年顾客购买较多，而80后、90后更愿意品尝新口味。记者在粽子销售区看到，今年新增了紫薯、青麦仁、甜玉米口味的粽子。

为迎合当前消费者尤其是年轻人的需求，粽子生产厂商也是煞费苦心，不仅在口味上，而且在包装规格上动起了脑筋。记者看到，60克包装的小粽子开始大行其道。相比传统的每只100多克的粽子，这款小粽子的重量减轻了近一半。王科长分析，这适合了当前年轻人的需求，60克刚刚好，可以让人们多品尝几种不同口味的粽子。