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食品百科知识

全部 生产工艺 卫生标准 常见知识 包装印刷 机械设备 饮食搭配 致癌食品
  • 花生酥糖制作方法介绍

    花生酥糖制作方法介绍

    花生酥糖是根据豆面酥糖沿草而成的、具有特色的产品,是采用花生米烤熟后磨粉,与白糖、面粉混合均匀制成花生胥子与饴糖坯制成的酥糖。其味香甜、柔润,富有花生米的酥香。详细>>

    花生酥糖2014/5/28
  • 奶油花生酥怎么制作

    奶油花生酥怎么制作

    油花生酥也叫做奶油果酥,是传统的中式糖果。由于制作考究,其味醇厚香甜,酥脆,包装装璜美观大方,是馈赠亲友和节日必备的最佳食品之一,深受广大消费者的好评。详细>>

    奶油花生酥2014/5/28
  • 松花蛋的速成制作方法

    松花蛋的速成制作方法

    原料配方 鸡蛋1000只 清水5公斤 生石灰10公斤 纯碱3.5公斤 八角250克 花椒250克 食盐500克 松柏枝1把 茶叶50克 味精50克 谷麦糠、草木灰适量详细>>

    松花蛋2014/5/28
  • 芝麻条糖如何做

    芝麻条糖如何做

    原料配方 芝麻油52公斤,糖38公斤,淀粉饴糖18公斤,油3公斤详细>>

    芝麻条糖2014/5/27
  • 芝麻松子糖的做法

    芝麻松子糖的做法

    芝麻松子糖也叫做松子夹心糖。系采用洁净的松子仁、蔗糖、芝麻,液体的 葡萄糖制成。其糖味甜美,入口嚼时芳香长久,还具有松子独特的清香口味。是南方顾客喜食的品种之一。详细>>

    芝麻松子糖2014/5/27
  • 五香松花蛋的制作方法

    五香松花蛋的制作方法

    河南省确山县生产的五香松花蛋别具一格,除保持传统松花蛋的色、香、味外,具有独特的五香味,而且成熟期短,故称快速五香松花蛋。详细>>

    五香松花蛋2014/5/27
  • 松子麻片糖的配方及做法

    松子麻片糖的配方及做法

    1.原料处理:将芝麻浸入水内,去掉杂质与皮屑,捞出沥水,趁湿碾轧脱皮,碾轧后及时放锅内炒制,炒时要掌握火候,不停地翻动,使受热均匀,水分蒸发,炒熟呈乳色,不焦糊,炒熟后吹去皮屑。松子仁用微火炒熟即可。详细>>

    松子麻片糖2014/5/26
  • 熏蛋的特点和简单做法

    熏蛋的特点和简单做法

    熏蛋分为生熏和熟熏。熟熏的原料一般都通过蒸、煮、炸等处理。详细>>

    熏蛋2014/5/26
  • 焦切麻片糖的制作方法

    焦切麻片糖的制作方法

    糖熬好后迅速倒入盛有芝麻的簸罗内搅拌,混拌适当后即移到案子上(案上事先涂蜂蜡或撒上面粉)。及时用走锤(走锤涂上香油)擀延,先轻压轻擀详细>>

    焦切麻片糖2014/5/26
  • 食用腌鱼食品易致鼻咽癌,建议少吃!

    食用腌鱼食品易致鼻咽癌,建议少吃!

    全球范围内,鼻咽癌最高发病地区首推中国南方的广东等省。那里每十万人中就会出现50例鼻咽癌患者。最近,来自香港的研究信息表明:南方人偏爱的腌鱼食品是诱发鼻咽癌的主要因素之一。详细>>

    腌鱼食品2014/5/24
  • 饭后冷饮要慎重,易致癌!

    饭后冷饮要慎重,易致癌!

    如果这时吃下的是牛排卤味等油腻腻的食物,肠胃要消化本来就比较吃力了。现在再倒入一瓶冰水,食物便成了凝固油。肠胃里多了一块块蜡烛般的凝固油,这些凝固油碰到胃酸会再溶解成半液状,会比固态食物早一步流进肠道里。详细>>

    冷饮2014/5/24
  • 醉蛋的制作方法

    醉蛋的制作方法

    煮蛋:选新鲜的鸡、鸭蛋(只数不限),放凉水锅里煮,待水开三四分钟时,将鸡蛋捞出,使蛋成为溏黄蛋(鸭蛋可煮四五分钟)。详细>>

    醉蛋2014/5/24

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