健康是当下休闲食品热门的话题，吃的是休闲食品但是追求的却是健康的消费理念。正所谓肉，我所欲也，健康亦我所欲也；二者不可得兼，大口吃肉素肉，让你想吃就吃，无所畏惧。详细>>
如今社会一直在不断的发展与进步，消费者也越来越注重健康营养，因此大豆蛋白素肉制品应运而生。目前，市场上除了传统的休闲豆干、豆腐、鱼豆腐、组织蛋白肉产品外，拉丝蛋白产品越来越多。拉丝蛋白产品组织结构与肉接近，能满足人们食用肉类食品的口感，又增加了营养。产品市场潜力巨大，有很大的发展空间。详细>>
随着科技发展速度越来越快，很多科学家都开始寻找传统肉类的替代品，经过多年不懈的努力，日本相关专家成功培养出了 人造牛排 ，引起了众多行业人士的关注。详细>>
近日，有网友在微博上发布关于沃尔玛牛排发霉的消息。网友称，在长沙梅溪湖览秀城沃尔玛超市，“牛排变质发霉好几块，工作人员居然没发现”。网友拍的照片显示，两块牛排上覆盖着薄薄的“白霜”，“白霜”下可见白色与黑色的颗粒状物质。详细>>
去西餐厅吃牛排的时候，总会被人问到要几成熟，中国人更喜欢的是七成熟，有的直接是全熟，但是不少人为了品尝牛排鲜嫩的口感会点五成熟，刀叉下去“鲜血直流”的场面颇为壮观，五成熟的牛排能不能吃呢?详细>>
在现在生活中，随着人们生活水平的不断提高，大家对饮食的要求也是越来越高。如今，为了满足大多数人的要求，各个城市也都出现了比较高端的西餐详细>>
肉眼牛排：从近肋骨末端的一少部分切下来，该处肉质柔嫩且多汁（有雪花纹bai），滋味无穷。肉眼牛排一般指取自牛身中间的无骨部分，眼是指详细>>
今天来介绍食物界大名鼎鼎的化学反应——美拉德反应Maillard reaction。美拉德反应，又称梅纳反应，由法国化学家路易斯·卡米拉·美拉德，于1912年首次发现。具体详细>>
可以少放点食用碱， 一是可以去酸； 二可以使肉口感提升。详细>>
牛排含有丰富的营养，适合各个年龄段食用，大家吃的牛排往往是刚买的新鲜的，但有的人喜欢一次买多一些，以方便每次食用。但是冻详细>>
