人们可以吃的食物可以说是非常多的。人们除了吃新鲜的蔬菜之外还可以吃猪牛羊肉。除了这些人们还会适当的吃些鱼海鲜等等。当然大家不要忘记了家禽类。人们平常常吃的家禽类有鸡鸭鹅这三种。其中要属鸡是比较常见的而鸭鹅一种比一种的价钱要贵。
烧鹅怎么做
要说哪种最好吃自然还是要属鹅肉了。鹅肉的做法有很多，一般人家都是直接买回来炖。很多时候人们更爱买外面熟食店做好的烧鹅。烧鹅吃起来味道鲜美肉质香嫩，很受人们喜欢那么烧鹅的做法是什么样的？今天就跟大家说一下烧鹅的做法。
主 料 宰净肥鹅1只（2000克），桂皮5克，川椒3克，八角5克，甘草5克，南姜50克，芫荽25克，酸甜菜150克，胡椒油25克，精盐50克，深色酱油250克，白糖50克，绍酒50克，湿淀粉50克，生油1500克（耗100克）。
做 法 1、先将桂皮、八角、川椒、甘草装进小布包，扎口后放入瓦盆，加清水（3000克）和酱油、精盐、白糖、绍酒，用中火煮滚后，放入肥鹅，转用慢火滚约10分钟，然后倒出鹅腔内的汤水，再放入盆中，边煮边转动，约30分钟至熟（用筷子插入胸肉无血水滚出即熟）。取出晾凉后，片下两边鹅肉，脱出四柱骨，把鹅骨剁成方块，用湿淀粉20克拌匀，另用湿淀粉30克涂匀鹅肉及皮，待用。
2、用中火烧热炒鼎，下生油，候油烧至五成热时（约160摄氏度），先放进鹅骨，后放进鹅肉炸（皮要向上），约3分钟后端离火位炸浸，边炸，边翻动，约炸7分钟后再端回炉上；继续炸至骨硬，皮脆，呈金黄色时捞起，把油倒回油盆。将鹅骨放入盘中，鹅肉用斜刀切成长6厘米，宽4厘米的块片盖在骨上面，用酸甜菜和芫荽叶拌边，将胡椒油淋在上面，以潮汕甜酱或梅膏酱佐食。
以上就是为大家介绍的烧鹅的做法了，大家在看过之后也可以自己在家里动手试一下，不过初次做可能会失败，反复尝试几次熟练之后再去做相信味道都会不错的，而且多吃鹅肉与人们的身体也是很好的。
