连日来，含山好再来食品厂和含山县农合电子有限公司每天分派两人到环峰镇桥联村收购农户们采摘的菱角，以生菱角每斤3元的价格收购，近数十日以来，每天都能收购1200斤左右，工人们每天收购结束后，将菱角运送到含山县好再来食品厂的清洗车间进行清洗，每1000斤的菱角清洗时长约为2小时，相对于之前农户自己在家采摘清洗等过程，省时省力。整个清洗环节共需6位工人，据相关技术人员介绍，菱角最复杂最重要的部分当属分拣环节，菱角清洗结束之后，工人们要将有瑕疵的菱角挑出剔除，并根据菱角的大小及老嫩分别归类装筐，归类结束后，再分别清洗。清洗过程完全结束后，将菱角放置蒸炉中蒸40分钟，蒸炉可容纳1000斤菱角，菱角蒸熟之后进行冷却放置，至完全冷却后运送至包装车间进行装盒、称量、贴标，最后直接送入冷库进行储藏。
据了解，从菱角上市到菱角下市预估大约2个月的时间，初步估计共能收购30万斤的菱角，农民收入将会明显提升。今年之前，环峰镇桥联村的农户们将菱角采摘清洗煮熟后，有些城里的小商贩去收购熟菱角时，收购价也才3.2元左右，如今，好再来食品厂生菱角的收购价就达到了3元每斤，很大程度上帮助农户提高了收入，节省了复杂的清洗蒸煮步骤。
截止日前，含山县农合电子有限公司启用线上线下同步销售的模式，每天线上依托含帮生活、京东超市、淘宝等平台，线下依托含山含帮生活超市、含山特产馆，日销量共计2000多盒，每盒10元。下一步，有计划在含山华联、好又多等各大超市实现菱角销售全覆盖。
含山县好再来食品有限公司董事长裴陆松说：“收购桥联菱角作为含山县产业扶贫的重要内容，好再来食品有限公司有责任也有义务积极支持扶贫工作，后期有计划将菱角进行深加工，需求量越大，越能帮助桥联村农民提高收入！”
