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俄罗斯巧克力慕斯蛋糕的做法

好妞妞食品网 By 小杜 阅读(754) 2017/7/31

这个美丽的巧克力蛋糕绉纱制成20+层层细腻的巧克力薄饼弥漫着巧克力慕斯馅,并配上喜庆的红石榴。

配方

巧克力薄饼部分

A.面粉:2杯

B.可可粉:1/4杯

C.糖:1/4杯

D.发酵粉:1茶匙

E.食盐:半茶匙

俄罗斯巧克力慕斯蛋糕

F.鸡蛋:3个

G.牛奶:2杯

H.醇香香草精:1茶匙

I.植物油:2汤匙

J.红石榴装饰(可选)

K.糖分装饰(可选)

巧克力慕斯部分

A.2汤匙可可粉

B.3/4杯苦甜巧克力

C.1杯打发鲜奶油

制作方法:

1、糖,面粉,可可粉,发酵粉和盐过筛待用。

2、搅拌器将鸡蛋打散并拌入牛奶和香草精。

3、加入面粉混合物,低速搅拌1-2分钟,然后覆盖保鲜膜静止30分钟。

4、不粘锅预热,将面糊倒入锅中约1分钟,当边缘绉起翻转使用刮刀,约20秒取下放入盘子里。

5、溶解可可粉,并拌入融化的巧克力中,慢慢降温。

6、打发好鲜奶油拌入降温的巧克力里,轻轻搅拌至白色条纹依然存在。

7、铺一层绉纱堆积一层慕斯馅,重复直到所有薄饼使用。

8、上面装饰红石榴种子即可。

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