中国的饮食文化博大精深之处在于品种各异，烹饪方法多样，比方说蒸饺就是很常见的一种主食，将各种馅子包入面皮之中做成饺子，然后再蒸出来就是香喷喷的蒸饺了，比方说西红柿鸡蛋就是很不错的饺子馅，营养价值高，味道也很可口，那么西红柿鸡蛋蒸饺怎么做?
材料：面粉200克，西红柿3个，鸡蛋3个，木耳20克。
调料：色拉油50克，精盐3克，五香粉2克，味精2克，白糖5克，葱末10克。
做法：
1.用开水将面粉搅拌成棉絮状，和成面团稍微饧一会儿。
2.将西红柿清洗干净，去蒂和籽，切成碎末装入碗中待用，将浸泡好的木耳清洗干净，切成碎末，葱切成末待用。
3.热锅放油烧热，将鸡蛋磕入碗中打撒，倒入锅中，将鸡蛋炒熟，铲出，装入碗中待用。
4.将炒好的鸡蛋，木耳末，葱末放入西红柿末的碗中，加入精盐，五香粉，白糖，味精搅拌均匀，成西红柿鸡蛋馅料待用。
5.将饧好的面团放在案板上，分成几个小剂子，取一个剂子，搓成长条，下成小剂子，擀皮，开始包饺子。
6.将包好的饺子，放入蒸锅中，大火蒸10分钟，取出，装入盘中即可。
西红柿鸡蛋蒸饺健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目;鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
西红柿：健胃、消食积、生津止渴;番茄营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
木耳：润肺止咳、补气、止血
通过上面的介绍，大家对西红柿鸡蛋蒸饺怎么做也都很清楚了，西红柿与鸡蛋本身的营养价值就是很高的，而且所具有的养生功效也不少，此外西红柿炒鸡蛋也是最富营养价值的家常菜之一，用其作馅做蒸饺，自然就更营养美味了。
