粽子是营养价值丰富的食物，在端午节很多地方都有吃粽子的习俗，现在很多人都喜欢自己动手包粽子，那样既干净又健康，吃的也放心，那么，豆沙粽子怎么做好吃？下面好妞妞食品饮料招商网来详细介绍给大家，仅供大家参考。
豆沙粽子的做法和配料
准备材料：豆沙球每个30g（共16个），糯米700g,猪板油片16块，白砂糖3大匙（如加綠豆仁，糯米量須減少）
1糯米洗净后泡水3小时，后将水分沥干后加入白砂糖拌匀混合
2豆沙馅儿分成每个30g左右的橢圓形大小
3干粽叶洗净，放入冷水中以中火煮至软取出沥干水分，修剪尾端有粗梗的叶脉，修成圆形后备用
4取两片作法3的粽叶，头尾交叉迭放后在叶长约1/3的位置折成短三角的形状
5在做法4铺上一大匙糯米，放入一小片猪板油后再放上豆沙馅，最后再加入2大匙糯米铺平，用棉绳绑住绕圈，最厚棉绳尾端打结。
6取一深煮锅，清水煮沸后将绑成串的粽子直接入水锅中加盖焖煮。用大火煮约90分钟后熄火，后紧盖锅盖焖约70分钟米粒软熟即完成
豆沙粽子的豆沙怎么做
1、红小豆洗干净后在清水里泡半小时以上。
2、把红小豆放电压锅里，加水刚好没过豆子，这样就省却后来用炒锅粘稠化的步骤了。
3、盖好盖子，设置豆类软糯键，开始工作。
4、时间到了，豆子都煮烂了。
5、用饭勺不停翻搅豆子，豆子就成了豆泥。
6、为了让豆沙更细腻，把豆泥和适量的白糖一起放料理机里，这样绞碎豆泥的同时，也把白糖搅拌均匀了。
7、料理机搅拌后，果然豆沙细腻多了，而且用电压锅压豆子时，水量把握得好，绞碎的豆沙都不用放炒锅进一步粘稠化了。
8、做好的红豆沙香甜细腻，谁见了都忍不住舀一勺吃，做成豆沙包味道也超赞。
制作技巧
红小豆放电压锅后，放多少水是关键，如果水放多了，后面要多出一步来，用炒锅翻炒净水，比较麻烦。
整个的制作过程不能离开，一定要盯着，因为红豆特别容易粘锅，一粘锅就很容易煳，煳了就白做的了。
喜欢粗糙口感的，炒豆沙之前就不需要用搅拌器搅煳煳。
豆沙粽子怎么做好吃？通过以上内容我们了解到豆沙粽子的做法，大家可以尝试一下，保证可以做出美味的豆沙粽子。
