牙签羊肉非常的适合作为宴客菜，提前腌好串好，十多分钟差不多就能做出来，难度低，还耐吃，不过普通做法 首先要炸，费很多油，炸锅羊肉的油很难做别的，若是烤箱烤肉很容易发干发柴，所以用省油的空气炸锅做起来 得心应手啊。出来的羊肉非常嫩，也很入味。
主料：羊肉200克
辅料：洋葱一小个 花生油1勺盐半茶匙 料酒10克生抽1勺 熟芝麻适量孜然粒适量
做法步骤
1. 羊肉切大粒。
2. 放盐、料酒、生抽、花生油、切块的洋葱拌匀。
3. 抓匀后冷藏1小时以上。冬天放室温也可以。
4. 牙签先泡水，防止上色重。提前半小时即可，其实不是烤箱烤，一般不会糊。
5. 羊肉腌好后先把洋葱拣出铺在炸篮底部。
6. 用牙签把羊肉一两块的串起来放在洋葱上。
7. 开启炸锅180度15分钟。如果预热过12分钟即可。
8. 放入盘中撒熟芝麻即可食用。
