蛋糕是很多朋友都比较喜欢的糕点，随着人们对糕点需求的增多，如今的蛋糕不仅样式美观，口感极佳，下面 就为大家分享一下关于杏仁蛋糕的家常做法，这样以后家里人过生日就可以亲手做了。
用料：低粉85g鸡蛋5只色拉油40g牛奶40g细砂糖70g杏仁霜30g淡奶油适量白砂糖适量杏仁霜适量杏仁片适量
1准备好所有材料，蛋黄蛋清分离
2将蛋白用电动打蛋器打成干性发泡状态备用
3蛋黄加牛奶、色拉油搅拌均匀，筛入低粉及杏仁霜用刮刀拌匀。
4分两次每次加三分一的蛋白切拌均匀，最后一次将蛋浆倒入剩下三分一的蛋白盘中切拌匀，就可以入模了，入5 模后轻震两下，弹出大汽泡，刮平。放入预热170度烤箱中下层，约50一60分钟，出炉马上倒扣，待凉脱模。
6淡奶油加白砂糖打到快到干性发泡时，再加点杏仁霜打匀就可以装裱了，扫好奶油洒上杏仁片，加点装饰就告 成了。
