蛋炒饭用隔夜饭做是最好的，这样的米饭有点发硬，炒起来更容易颗颗分开，让金色的蛋液将其包裹在里面，炒好之后看起来金光绽放，香气扑鼻，真可谓是人间少有的美味。
主料：隔夜饭适量，鸡蛋4个，料酒一小勺，盐少许
黄金蛋炒饭的做法
1. 炒饭一定要用隔夜饭，粒粒分明，微硬为佳，要是有木桶香米饭隔夜的那是最棒的
2. 这炒的饭是中碗量，我用了四个鸡蛋，只用蛋黄，加入葱白末。多的蛋白，其实刚好可以做分电饭煲蛋糕吃。
3. 倒入隔夜饭，搅拌均匀。
4. 锅烧热倒入和盐巴，差不多160多度，
5. 倒入饭，一直翻炒，加入一点要料酒，一起翻炒到粒粒分明。也可加味精什么，看个人口味
