主料 花生米 (150克)
调料 面粉 (150克) 淀粉 (20克) 苏打粉 (1/2茶匙) 白糖 (140克) 水 (100克) 辣椒面 (25克) 五香粉 (1/3茶匙) 盐 (1/3茶匙) 植物油 (适量)
厨具 煮锅、炒锅
1.花生米用微波炉打熟，大约3-4分钟，每隔1分钟取出划散散热，避免烤糊。这时候的花生米会有香味，尝尝味道，熟了就可以了。
2.晾凉以后，用手将花生皮搓掉。
3.100克水和120克白糖混合，小火熬成粘稠糖浆。将花生米倒入，均匀挂上糖浆。
4.100克面粉、20克白糖、25克辣椒面、五香粉1/3茶匙，盐1/3茶匙、苏打粉1/2茶匙混合
5.将挂好糖浆的花生米倒入面粉中，晃动使花生米全部沾上面粉。再按照糖浆-面粉的顺序挂第2次。
6.第三次挂上糖浆以后，将剩余的50克面粉、20克淀粉混合，将花生米倒入面粉中，第三次沾上面粉。图中是第三次的结果。
7.锅烧热，倒入适量植物油，中火炸熟2分钟左右，炸至表面金黄就可以了。
