很多人比较喜欢吃酥鱼，像椒盐香酥鱼就是不错的选择，听着好像就很美味的样子，其实做鱼也不是很难喔，下面 我们就来一起了解一下关于椒盐香酥鱼的做法吧，希望对您有所帮助喔，赶快来了解一下。
将鱼身切十字花纹，使鱼块更加香酥入味，当下酒菜或配饭都很棒！
材料
鱼一条地瓜粉5大匙椒盐适量盐一小匙柴鱼粉随意胡椒粉少许米酒0.5大匙洋葱1/5颗蒜2瓣生姜少许辣椒适量
做法
step1将鱼去头骨（可请鱼摊老板帮忙处理）
step2在鱼肉上斜切十字花纹，再切小块（也可直接切小块）
step3加醃料醃一会
step4均匀的沾地瓜粉
step5放入中高温油锅
step6用大火炸至金黄取出
step7鱼骨也可用同样的方式炸至金黄
step8小黄瓜切片摆盘
step9油倒出后爆香香料
step10放鱼块翻转洒椒盐
step11取出装盘即可
