羊肉串是很多人都比较喜欢吃的一种美食，尤其是在秋冬季节，更多的人比较喜欢吃，那么下面我们就来说说关于 羊肉串的美味做法及它的一些饮食特点吧，喜欢吃羊肉串的朋友不妨可以动手做一下喔。
原料：羊腿肉300g（肥瘦参半最好）；洋葱半个；
调料：生抽3汤匙；孜然粉1茶匙；油1汤匙；盐1茶匙；孜然粒2茶匙；辣椒粉1茶匙；
羊肉串的做法：
1.羊腿肉切小块，洋葱切丝，加入羊肉中，加生抽3汤匙，孜然粉1茶匙，油1汤匙，盐1茶匙腌制半天，过夜也可。 （肉不可太瘦。肥瘦相间烤出来才好吃。）
2.竹签提前用水泡过，把腌好的肉肥瘦相间的串上。
3.排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。烤箱预热250度，中层，上下火10分钟，取出撒孜然粒和辣椒粉，继续烤 5分钟即可。（烤盘里铺上锡纸以防烤肉低下的汁液一烤碳化难以清洗。）
4.若想烤制的羊肉串嫩，最简单的方法就是腌好后高火速烤。所以，肉块尽量切小，与外面卖的差不多大肉块最好 ，这样烤十分钟左右即可熟，撒上辣椒孜然粉再稍烤即可。
烤羊肉串饮食特点
如果没有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题，就可以享受羊肉。寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在 冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不 腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可 滋补身体，实在是一举两得的美事。
