材料：牛肉500克、葱花适量。
调料：盐、红糖、生抽、辣椒粉、花椒粉、水淀粉各适量。
做法：1、把牛肉清洗干净，改刀成较厚的片状后再切成条备用。
2、起锅注入适量的食用油，烧至五成热（插入筷子时出现少量的气泡就可以了），再放入备好的牛肉滑油至熟后捞出。
3、另起锅注入适量的清水，然后再放入红糖一起搅拌均匀（红糖放两克这样就可以了，主要是上色用的，放多了会影响口感）。
4、接着加入盐、生抽、辣椒粉、花椒粉、水淀粉一起搅拌均匀；待汤汁变浓稠后再放入备好的牛肉、葱花，一起翻炒入味后就可以出锅了（辣椒粉和花椒粉放多少可以根据自己的口味来调）。
麻辣牛肉是一道有名的川菜，做法也是多种多样，这样做出来的麻辣牛肉味道微辣，口感干香而富有嚼劲。喜欢的话可以点击收藏和关注，谢谢！
