巴沙鱼能吃吗，吃巴沙鱼有什么危害吗

巴沙鱼，很多人对它不是很了解，它是东南亚国家重要的淡水养殖品种，而今天要说的是：巴沙鱼能吃吗？吃巴沙鱼有什么危害吗？

巴沙鱼能吃吗

巴沙鱼是可以吃的。

巴沙鱼特别适合小孩和老人食用，没有刺没有骨头，不用担心鱼刺卡喉咙，味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸，对身体健康又好处。

不过，有些人表示巴沙鱼越南进口的，在运输过程中可能会有磷酸盐处理的过程，所以购买的时候需注意挑选。

吃巴沙鱼有什么危害吗

巴沙鱼，属鲶形目、巨鲶科、巨鲶属鱼类，东南亚国家重要的淡水养殖品种，越南音译为‘卡巴沙’（CABaSa），其实就是越南的鲶鱼。

巴沙鱼具有生长快、个头大、产量高、易饲养、易加工的特点，所以在市场上价格比较便宜，出口时多数以急冻鱼柳的形式售卖，中国市场上大约价格为20——50元/公斤。

越南出口的鱼柳其实是经过药物处理的，包括多磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐等食品添加剂，泡过这些药物以后的鱼肉含水量变高，质地也更有弹性。虽然这些食品添加剂在使用范围内，成人可以放心食用，但不适合给初添辅食的宝宝吃。