墨鱼丸还能这么做？快点戳进来看一看!墨鱼丸的多种做法，想必大家都知道，例如煮，烤或者是炒。今天我就来教大家一种特别的做法，那就是——炸墨鱼丸。那该怎么炸呢?别急，现在就让我们进入今天的主题——炸墨鱼丸子!
首先将墨鱼丸子冰箱拿出来解冻。解冻的时间可能会有点长，这时候大家就可以尝试用温水或者是热水，来使它快速解冻。在解冻期间，我们可以，把这道菜的配料准备好。这道菜的配料其实还蛮简单的，只需要赤砂糖两小匙，白醋一大勺，一、两棵青葱，以及一些香菜。先将青葱和香菜清洗干净，然后把青葱切成碎末，再把香菜切成3-4厘米长。接着把切好的青葱和香菜用小盘子装起来后放到一边。
这时候墨鱼丸子也应该完全解冻了。把墨鱼丸子从水里捞起来，沥干水分，接下来就是考验我们刀功的时候了。用小刀在墨鱼丸的上部和底部轻轻划过。看到这里，有些人不免得要问了，为什么要用小刀在墨鱼丸的上部和底部划过呢?这是为了让章鱼丸在做的过程中能够更好地吸收糖和醋的味道，从而使墨鱼丸子更加入味。记住小刀的刀势一定要相同，这样才能使做好的墨鱼丸子看起来美观。那么我们应该要划几条痕呢?这个可以根据每个个人的爱好来划。我们可以把它弄成一个井字。手巧的伙伴们可以将墨鱼丸子划成一些花朵等各种形状，这都是没问题的。
切好后就是下锅炸的时间了。首先往锅里下一些油，记住油一定要浸没墨鱼丸。用中火把油加热到九分热的时候就可以下墨鱼丸子了。在炸墨鱼丸子的时候一定要用锅铲经常带动油的流动，这样才可以使墨鱼丸在炸的过程中均匀受热。
等到墨鱼丸子炸的呈金黄色时，就可以捞起来沥干油分。接着，留一下油在锅底，然后把切成碎末的青葱放进锅里煎炒，等到传出香味时，沥干油分的墨鱼丸子就放进去煎炒。约两分钟后，把白醋放进去。在这个过程中，油中的水分可能会飞溅出来，要小心防止烫伤。接下来把两匙糖放进去，用锅铲来回翻动。等到赤砂糖融化被墨鱼丸子完全吸收后就可以装盘上桌了。这时候，你可以把香菜放到墨鱼丸的上边，或者盘子周围，这样可以使墨鱼丸看起来更加的美观。当然你也可以，改放一些生菜或者是薄荷。也可以在墨鱼丸子上挤一些美乃滋。这全凭个人的喜好。
这样墨鱼丸就做好啦！墨鱼丸子金灿灿的外表看起来让人更有食欲。感兴趣的小伙伴们可以尝试做一下。
