荷花集团总裁吴萍荣获“重庆市杰出青商”

12月10日下午，首届“重庆市杰出青商”获得者颁奖典礼在天来大酒店举行，重庆市荷花米花糖（集团）有限责任公司总裁吴萍作为我区唯一的获奖者走上领奖台，受到重庆市委常委、副市长马正其的亲切接见。12月11日，记者走近吴萍，探寻其获奖前后的故事。

高票当选杰出青商--广大市民积极为她投票参选，网络投票高达148044票，位居24名候选人榜首

评选活动从今年10月开始，先后产生24名候选人，在经过激烈的网络投票后，吴萍以高达 14.8万张的票数，跃居榜首，成为首届11名杰出青商之一。

“荷花米花糖口味好、质量优、品种多，我们一家老小都爱吃，所以得知吴萍成为候选人后，我们都主动参与投了票。”“荷花”的忠实客户刘平告诉记者。

敢为人先大胆“革命”--率先使用植物油，为米花糖走出江津、重庆，迈向全国，奔向世界奠定良好的基础。

“江津米花糖”是100多年来江津的一大名片。但是，1992年前，江津米花糖用熟猪油作配料，保质期只有3个月，遇上连续高温，保质期仅为15天。这成为米花糖外销的一大瓶颈。

只有提高产品品质，延长保质期，才能破解江津米花糖流通和销售的“瓶颈”.“沿袭了100多年的传统工艺必须改革。”吴萍说。

反复查找，吴萍发现，根源在于猪油容易变质。

1992年夏，一场米花糖的革命在荷花集团的车间里悄然进行。

经过多次试验，吴萍准备用棕榈油替代猪油。不过，质疑声四起：万一失败，白费20多万元油料不说，还会损失几十万的生产费用，甚至会砸了“荷花”招牌。

改良米花糖品质，提高保质期，吴萍决定大胆“革命”.

在连续40多天的加班加点后，1992年9月，第一批用棕榈油作配料加工的米花糖出炉了。有关专家对洁白酥脆的新米花糖进行全面鉴定后发现，在同等包装条件下，用棕榈油加工的米花糖比用猪油加工可多保存3个月。外销的瓶颈轰然打破。

神州精粹尽在荷花--在全国各地精选原料，一封小小的荷花米花糖，不仅荟萃了神州大地的精华，更凝聚了吴萍的心血。

率先用高级植物油取代动物油只是第一步，吴萍没有被胜利冲昏头脑。为进一步提高产品品质，延长米花糖保质期，她又开始了一系列“花样翻新”

不惜成本在全国各地精选优质原材料：糯米从江苏采购，核桃从云南采购，芝麻从湖北采购，花生从山东采购；难怪人称“神州精粹尽在荷花！”

率先采用自动化包装，包装纸也从透明纸、塑料改为铝膜，由外到内塑封；设备由简陋的锅灶到饴糖真空浓缩机、成套膨化机、枕式包装机、蒸汽锅炉、液压成型机一体化。

付出总有回报。荷花米花糖不仅多次荣获大奖，产品保质期也从3个月延长至1年。目前，荷花米花糖不仅进入机场，成为航空食品，还拥有省外客户200多个，仅北京市每年的销售额就有500多万元。

“我们有信心让荷花米花糖香飘全国，走向全世界！”采访中，吴萍告诉记者，“杰出青商”只是一个起点，她将永葆创新精神和青春活力，为年轻人创业作出榜样。