亨氏王立志：管理整个产业链保证食品安全

6月11日讯 2012年全国食品安全宣传周启动仪式暨第四届中国食品安全论坛今天在京举行。6月11日至17日被确定为今年的全国食品安全宣传周。本次食品安全宣传周活动由国务院食品安全办、工业和信息化部、农业部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局、粮食局、食品药品监管局、中国科协等单位共同主办，主题是共建诚信家园，同铸食品安全.亨氏（中国）投资公司事务副总裁王立志在科技发展与食品安全分论坛上表示，食品安全是应该从整个产业链去管理，全社会的支持才能造就优良的品牌，制造优良的产品。

王立志表示，在这里我想要给大家分享的是通过这三年来，食品安全法已经实施，并不是说这三年以来食品管理就是落后了，其实是得到了很好的提高。但是，整体上来说还是要更加规范和连贯地对这个行业进行一个管理。

首先，中国的食品工业要获得持续健康有序的发展，就需要有下面科学的态度，去跨越食品安全这道坎，全社会都应该本着一个科学的精神，树立对中国食品安全的理性期望值，就是我刚才举例的，以科学的精神维护我国食品安全产业形象乃至国家形象。

王立志认为，要实现良好的食品安全产业形象，要有实实在在的行动需要政府和监管部门从立法监管的层面，行业和企业从自身运作的层面，广大媒体从舆论引导和教育的层面，以及消费者从思想认识层面，都应该群策群力，以科学的态度和有效的机制共同推进。在这里，我要呼吁的是，一是要有一个继续完善的食品安全法规和相关的标准，其实经过么多年的努力，我们很多法规已经比国际上的一些法规都要严格了。 但是，目前还是存在着有些法规有交叉、不配套、不匹配的现象，使得企业很难执行。第二，在法规的解读和标准的解读方面，我们也希望在制定法规的相关部门，能够前端的角度科学地、详细地对法规进行阐述，从而增加法规的可操作性，避免地方的监督部门任意之解读，给他们提供了一定的空间。有一些小的监督部门，也不排除以罚款为目的，导致企业没有办法执行。从而给整个合规产品在市场上的经营带来了一定的困惑。第三，在法规的建设和完善方面，除了国家要发挥主体领导作用以外，应该鼓励更多的先进管理经验的企业，能够积极的建言献策，充分发挥企业的作用。以后法规制定出来，是要执行和实施的，不是摆在那儿看的，我觉得可操作性很重要。

王立志还表示，另外，是科学完善监管机制，要提高违法成本。今天上午的大会的时候已经有很多的嘉宾提到了这一方面的内容，但是从我自己的理解，确实钱能够解决的问题，我觉得在中国不是问题，我们有些监督处罚不要以罚款为目的，还是要以重罚，真的能够给违法者以沉重打击，让他不敢再违法，对其他人也有一个警示作用。

第三，做到食品安全，其实企业应该敢担当，我今天要成立这个企业，要做的就是百年企业，不是说今天赚够了钱就离开了这个舞台，就不管了，将来消费者有什么问题，你的人也找不到了，所以我觉得在这些企业做过的人，都要责任感重大，因为消费者发现问题，有什么问题都要和你交流和咨询，不是今天买了就不管了，企业要负全责任，企业的全部责任就是通过自身整个生产过程全程的管理去实现的。

第四，要引导一个对中国食品安全的合理期望值。因为前几年食品安全事件让我们每个国人都不是很有滋味，特别是我在国外生活，我有时候到国外的超市里面去买不到中国制造的产品的时候，我挺伤感的，难道中国的商品真的是那么样的低劣吗？这么差吗？真的吃了以后会致癌、会有毒？或者我的邻居跟我交流说，你们中国怎么搞的，一会儿有毒饺子、毒面条、毒大米，这个时候我会义愤填膺跟他们讲，是片面的报道，你看我们吃着那么健康，我们的产品，不可能会有毒，有些时候食品安全不要偏离一个国家去看，这是一个大的背景。

王立志强调，食品安全真的是应该从整个产业链去管理，才能做到真正的卖的产品是安全的、合格的。所以也是刚才说到的问题，就是全社会的支持才能造就优良的品牌，制造优良的产品，给中国加分。