一切改变都从自己开始——记光友薯业公司董事长邹光友

一切改变都从自己开始。这是光友的企业文化，这是光友的创新理念，这是光友的进取精神，这是光友的发展秘诀。

说到改变，我们先看看光友的食品安全意识的改变吧。这个在红薯粉丝领域驰骋十余载的行业龙头，始终把提高和保障食品安全当成履行社会责任的神圣使命。

走进光友,面对邹光友，促谈他们的三次划时代 革命--发明精白红薯粉丝、发明方便粉丝、首创无明矾粉丝，处处都体现出光友对食品安全的重视。

首先重温一下第一次革命--精白红薯粉丝的发明。

1992年，邹光友弃官从商,立志将黑乎乎的红薯粉丝变成精白红薯粉丝。但说到实现这个梦想，邹光友的初衷、勇气和挫折不得不提。

邹光友生在农村，从小就吃红薯，9岁时就患了胃病，当时大夫说，不吃红薯，胃病慢慢就会好。从这时起，他就想着红薯能不能进行加工，去除这些有害身体健康的物质成分？他在农大上学时，业余时间也在研究这个问题。大学毕业后，他产生了一个强烈的念头：红薯害了我，我要改进它。

还是1992年，为了实现自己的梦想，为了造福更多的百姓，邹光友决定下海.当时他的朋友、部下、同事个个都难以理解，有人问：邹区长，你是不是犯了什么错误？有人帮着他找新单位，并说：中国这么多红薯，谁能干出来？有人给他总结了三个不划算:一丢了官帽，二白费了文凭，三是十年工龄瞎了。有人见他卖粉丝，看见了就躲。

但邹光友没有在意这些，没有气馁，他认定：一切改变都从自己开始。

邹光友，用自己500元积蓄，又借了朋友的5000元来买红薯，就这样走上创业之路。

是他通过控制氧化，清除毒染、杂质，将黑乎乎的红薯粉丝演变成了淀粉本色--白色红薯粉丝。精白红薯粉丝刚刚问世，消费者不认识，以为是假货。

功夫不负有心人。邹光友利用三天时间学会了骑三轮车，第四天开始，他便在满大街高声叫卖，当时绵阳下着小雪，结果还是卖掉了2卡车，当时白粉丝比黑粉丝价高，这一次就挣了5000元。

常言道：创业容易守业难。1997年，为提升传统食品安全水平，一些过去摆放在地摊、散装的食品为规避运输污染和加工污染，逐渐跨入方便食品行列，作为粉丝行业，红薯粉丝行业，路在何方？谁将捷足先登？

毫无疑问，这正是光友的第二次革命--全国第一家发明并大批量生产方便粉丝,正因为此，邹光友也被誉为中国方便粉丝之父.

这两次革命可以说开创了行业先河，但光友的第三次革命--首创无明矾粉丝，这标志着我国薯业产品安全的全面提升，在整个食品行业掀起了保障食品安全的高潮，这是牵一发而动全身的举措，为提升传统食品安全水平提供了启示。

保障食品安全是履行社会责任，这项社会责任，不仅是监督部门的事，站在行业发展的高度，站在企业持续发展的角度，保障食品安全也是各企业必须履行的社会责任。

如今，光友已成为向全国20多个省区市薯区培训薯类加工技术人才4000余人，提供薯类加工设备3000多台，联系着全国60多万家薯区农户，建立薯类加工示范点900多个，为薯区新增产值3亿余元，创利税8000多万元，已有19个产品通过了绿色食品认证的行业龙头企业。

作为我国传统食品的粉丝，加工历史已有300多年，被消费者所青睐，已成为了农产品加工方面的一大产业。

现代科学研究表明，明矾含有大量铝离子，长期食用，会导致人的思维和智力下降，记忆力减退，中青年早衰，老年痴呆。而红薯制作粉丝添加明矾是一种常识，就是说，只要吃上粉丝，就等于吃了一定成分的明矾。虽然量少，没有直接引起明显的身体不适，但天长日久、潜移默化的作用是肯定的。

据专家估计，我国至少有四成以上的人食用过各类不同的粉丝产品。许多厂商为解决粉丝浑汤、断条的问题采取加入明矾进行生产加工。对消费者健康的危害不言而喻。

作为年产万吨粉丝企业--光友公司，如果按传统粉丝生产工艺须添加0.5%左右的明矾在粉丝中，一年就可以加入明矾50吨。

从2000年开始，四川光友薯业有限公司先后投资300万元，100多人次，经过3年的科学研究实验，在国内首创无明矾粉丝，同时达到了工业化、商业化、规模化的生产水平。