阮世忠：良心铸造食品 质量助推发展

我作为一个食品企业的负责人，也是食品安全的第一责任人，深知责任重大。我时时刻刻都在提醒我的团队，要用良心制造食品，用质量推动发展.在企业成立至今，厚生记建立了一整套从田头到车间，从生产到销售，从设备到人才，从员工的工作到生活全方位的食品安全保障体系。

一是思想保障。厚生记的经营理念是依法规范制造，责任至上，把食品安全作为企业的立身之本.每年年初，我都要与各部门负责人签订质量安全责任书，做到有章可循，严格考核，奖惩分明，权责到人。公司通过进厂培训、班前班后会、一月一次的总结会，社会上重大食品安全事故案例分析会和厂报、专栏等平台，不断提升全体员工的食品安全意识。凡涉及食品安全的事情，我都要在资金、人才上予以保障。

二是制度保障。厚生记除了严格执行原材料索证索票，产成品批批留样等制度规定外，还在所有的车间都安装了监控录像，把生产过程全部记录下来并保存10个月，以防止质量管理疏忽而无据可查，做到可追溯。公司制订了高于国家质量标准的企业标准19个。在新的《食品法》颁布后，我们立即落实，把关系企业责任主体的内容进行了学习，我们结合企业多年的生产经验，构建了厚生记品质管理模式,即：品质保证系统、品质控制系统和品质预防系统。

三是科技保障。我认为仅靠手工作业难以生产出高品质的合格产品。为此，公司近几年投入大量的经费引进或研制出全自动化的生产线，不仅提高了员工的工作效率，改善了工作环境，而且确保了产品品质。长期以来，厚生记每年的科研经费均保持在了销售收入的3%以上。

四是人才保障。为了从源头抓好产品质量，厚生记把乡村豆的种植基地建在了六盘山国家级生态保护区，把乡螺菜的种植基地选在了污染少的贺兰山麓的同时，本着不求所有，但求所用的原则，聘请了十几位自治区农业种植专家作为公司的顾问团，由他们每年为种植农民进行选种、选肥、病虫害防治等农业知识培训，不断提高农民生态农业意识，从源头上为食品安全提供了保障。这一做法，不仅提升了厚生记的产品品质和品牌效益，而且增加了农民收入，蚕豆收购价从2004年的0.6元/斤提高到2012年的2.7元/斤，增收了近5倍。

五是后勤保障。根据泰勒的管理思想，员工的需求，尤其是员工良好的卫生习惯和工作中的心情直接影响到产品品质的提升。为使员工集中精力把好各个环节的食品安全关，厚生记为员工建设了星级酒店标准的员工宿舍、员工餐厅、员工业余文化室，使员工每天能洗澡，每天能吃上可口的饭菜，保证员工精力充沛，卫生习惯良好，心情舒畅地投身到工作中去，为保障食品安全奠定了基础。厚生记公司被授予了全国就业与社会保障先进民营企业.

在我和我的团队共同努力下，厚生记自成立以来未发生过食品安全事故。厚生记产品凭借着优良的品质，深受广大消费者的青睐，已销往全国17个省份的90余个城市。公司还先后参与制订完成了国家、行业标准3个，取得了ISO9001、HACCP、HALAL、标准化AAAA等多项管理体系认证。厚生记先后被评为国家级农业产业化重点龙头企业、全国守合同重信用企业,厚生记商标也被认定为中国驰名商标.2011年，厚生记被银川市质量主管部门授予食品质量安全工作先进集体称号。

我认为，质量是一个企业永恒不变的主题。厚生记将在生产过程中继续探索和创新，不断改进和完善质量管理工作，努力塑造良好的企业质量文化，使企业可持续、健康地发展，以带动更多的农民朋友增收致富。