红枣想成为年轻人的新宠,需要做到这几步?

随着我国经济和社会的全面发展，千禧一代迅速崛起成为新的消费群体，他们对健康、品质以及感官体验的要求日益增长，迫使企业不得不加大产品研发、升级力度，以迎合时下消费观念。其中，以农副产品的研发和深加工为主。而素有“天然维生素丸”的美誉的红枣在这样的时代背景下，能否引起新潮流呢？

第一步：抓住营销新姿势，撬动年轻人市场

现今，早已不再是“酒香不怕巷子深”的年代了，就算是好的产品也需要有效营销。精准的营销模式将会加速推动消费者的接受度。

以红枣的深加工产品枣夹核桃为例，零售电商百草味在去年推出的“抱抱果”即枣夹核桃，一经推出就火爆了网络，引起行业风潮。可值得一提的是，近几年市场上一直有枣夹核桃这一品类产品，可销售长期不温不火，为什么这个抱抱果就能创造这样的奇迹?

零售电商百草味所推出的“抱抱果”之所以可以收获成功，主要是因为其抓住了年轻人的消费痛点，百草味的营销模式紧贴当代年轻人生活方式，与他们热爱的内容进行融合。运用明星代言、热门影视剧植入等方式，确立自己在消费者们心中年轻化的定位，拉近与千禧一代的距离。所以，抱抱果刚推出就可以拥有了月销1000万的成绩，可见抓住营销新姿势的重要性。

但再好的营销也只是吸引消费者眼球，增加购买欲望，真正抓住消费者的是高品质、多样化的产品。

第二步：产品多样化，为消费者提供更多选择

在中国，红枣拥有极为悠久的历史积淀，在国人眼中更是有“天然维生素丸”的美誉。据悉，1995年全国红枣产量为78.2万吨，到2015年产量增至808.5万吨，是1995年的10.3倍，年均增长12.39%。

20年间，人均红枣占有量从1995年的0.65公斤/人增长到2015年的5.88公斤/人。这不断增长的产量背后，主要是依靠科技含量低的枣加工在支撑着。目前，我国仍以干制枣和糖制枣加工为主，主要产品有烘干红枣、去核烘干枣片、蜜枣等，种类较少。

虽然，近几年在互联网＋时代的推动下，国民消费观念升级的影响下，相关企业也陆续研发出了枣粉、枣泥、枣酱、枣片、枣饮料深加工产品等。可是由于宣传营销力度小，致使市场销量并不乐观。

尽管，红枣深加工所占比例逐步增加，但是枣加工仍以初加工为主，产品同质化严重，附加值和利润低下，致使深加工、差异化的系列产品缺乏。无法为消费者提供多样化产品，来占据市场份额。

第三步：加深技术变革，促进产品深加工

现今市面可供大家选择的红枣深加工产品少之又少，其主要原因之一就是红枣深加工的滞后。据了解，国内规模较大的红枣科研机构、生产企业只有40多家，加工能力最多在10%至20%之间，加工能力明显不足。

近年来，国内对红枣枣汁加工的研究较多，市场上出现了多种多样的红枣饮品，包括单纯以红枣为基料的饮品和红枣复合饮品，如红枣与枸杞等配制而成的复合饮料，这类产品的加工技术已日趋成熟和完善。

今后，红枣产业将是势必将通过加强深加工技术的开发与应用，提升产品的品质，增强竞争力，进一步做大做强具有千亿产值的红枣产业。届时也将在产品多样化后迎来新的天地。