夏季吃梨桑葚等可“灭火”

本周，烟台市食品药品检验检测中心在祥和市场、大世界市场、红利市场、文化路市场、幸福批发市场、宏达市场、九田水产批发市场、三环市场、家家悦配送中心、大润发超市、永旺超市、烟大市场、黄务农产品批发市场、一品鲜蔬菜超市、振华配送、福山福惠、果品批发、华润万家、东方巴黎市场、初家市场、芝水市场、福祖食品、高陵山合易基地、橙果商贸设立的蔬菜检测点，共检测蔬菜样品3606个，其中合格3601个，有5个抽检样品不合格；水果样品401个，合格401个。夏季容易上心火，专家认为，夏季可以通过食用梨、桑葚、荸荠等果蔬来去除心火。

蔬菜质量保持平稳

经检测，市民日常所食用的各主要蔬菜品种及合格率分别为：菠菜100%、生菜100%、豆角100%、油菜100%、黄瓜100%、芸豆100%、头菜100%、白菜100%、小白菜100%、茼蒿100%、芹菜99.1%、韭菜95.2%。

各主要蔬菜食用安全指数为：菠菜、芸豆、芹菜、豆角、生菜、茼蒿、洋葱、小白菜、头菜、黄瓜、油菜、萝卜、辣椒、土豆、白菜、韭菜均为高。

本周蔬菜质量下降的蔬菜品种和百分比：韭菜0.1%、芹菜0.1%。

各水果合格率：橙、梨、哈密瓜、海南千禧果、香蕉、芒果、葡萄、网纹瓜、猕猴桃、火龙果、百香果、柠檬、桃等均为100%。

夏季可以通过食用果蔬来去除心火

夏季容易心火旺盛，主要症状是心烦急躁、面赤口渴、失眠、便干尿血、口舌生疮、肌肤疮疡。对此，专家认为，食物是最好的“药品”，我们可以通过日常的饮食来调节夏季心火过旺。那么如何通过食用果蔬来去除心火呢？对此，专家给我们推荐几种去心火比较好的果蔬，其中梨、桑葚、百合、芹菜等蔬菜水果都是不错的选择。

夏天，市民可以多吃点梨和桑葚。专家介绍：梨，味甘微酸性寒，有清热润肺、除烦止渴的功效，对热病后心烦口渴、尿黄便干尤为适宜。可生吃或用梨去核塞入冰糖或蜂蜜蒸熟后食用。注意梨汁性寒，便稀者少食。桑葚味甘酸性寒，有滋阴补血益肝肾的作用。对于阴虚内热引起的耳鸣、失眠、心悸有辅助治疗作用。

“而荸荠，味甘性微寒，有清热解渴化痰作用，适用于热病的心烦口渴、咽喉肿痛、口舌生疮、大便干、尿黄者。可以生食也可炒菜，还可以捣汁冷服，对咽喉肿痛尤佳。”蔬菜专家介绍，百合，味甘微苦性微寒，能清热又能润燥，对肺阴不足引起的干咳、少痰或低热、咽喉肿痛均有效。用鲜百合捣汁加水饮之，亦可煮食，也可用冰糖一起煮食。芹菜则味甘苦性微寒凉，有清肝火、通利血脉的功效，对头晕、面红目赤、牙龈肿痛等有辅助疗效。可以凉拌，也可水煎饮。黄花菜味甘性凉平，有清热解毒功效，可用于牙龈肿痛、肝火、头痛头晕、鼻衄等。