餐厅缺肉 麦当劳瞄向国内大型供应商

近日的福喜时间，给洋快餐巨头们推上了风口浪尖。而面对此事，巨头们却出现了截然不同的遭遇。多家麦当劳贴出提供有限菜单的致歉信。北京商报记者看到食品架上空空如也，过去柜台上摆放的多张彩色选餐牌已被一张印有薯条、咖啡、冷饮的黑白打印纸取代。从上周六开始，麦当劳在中国各地的餐厅陆续出现少肉缺餐的局面。据了解，麦当劳可能会更换为国内大型供应商。同为快餐巨头的肯德基，由于及时更换了原料供应商，目前运营正常。

午餐时段，记者来到位于地坛西门的麦当劳店观察发现，麦当劳已全面停供包括 汉堡包、鸡翅、鸡腿之类的麦当劳最常见的主食，仅有一款麦香鱼有售。往日熙熙攘攘的排队 点餐队伍已消失不见，只剩下零星几个顾客过来点麦旋风、咖啡等冷饮或是薯条、派之类的食 品。平时需要四、五个前台点餐的工作人员现在也仅有一人在服务。

记者走访了其他麦当劳门店也看到了类似情况，且很多麦当劳店仅剩的麦香鱼汉 堡也已售空。正常供应的也仅有薯条、冰淇淋、咖啡以及沙拉等，这也让麦当劳客流量大减。  记者随机采访了正在用餐的消费者，一位消费者表示，感觉食品安全让人以后会尽量 减少食用麦当劳。

相比于麦当劳，肯德基并未出现断餐情况。记者调查走访后发现，肯德基店内虽 然也贴出了公示，澄清与上海福喜的关系，但由于及时更换了原料供应商，食品均正常销售， 与食品风波发生前的客流量并未出现太大变化。

业内人士分析，这次麦当劳在中国的餐厅受上海福喜肉事件牵连造成的损失比百胜中国大 .上述人士告诉记者，“从供应商方面分析，麦当劳在美国发展一直是和福喜集团合 作，进入中国市场后，也把美国福喜集团引入中国作为原料供应商。应该说，麦当劳与福喜的 合作更密切一些”.从产品原料分析，麦当劳的肉产品涉及的原材料更多，在麦当劳的产品目 录中，不仅有鸡，更多是牛肉、鱼肉，这也是与肯德基的一个不同之处。一旦造成原料供应链 的断裂，受到的影响肯定大于单独的原料。

麦当劳在上海福喜过期肉事件出现后，及时断绝从上海福喜进货，改为引用河南福喜产品 .但是因为顾及消费者的心理，才临时全面断绝与中国福喜的合作。这样仓促的决定也必然会 导致原料供应上的短缺。

记者注意到，麦当劳有限公司已经明确表示：一些餐厅将会在8月初恢复餐单的全 面供应，另一些餐厅则可能稍迟。据消息人士称，麦当劳已经与一些新供应商达成合作态势， 正在积极备货中。因为在各地麦当劳公司中不乏有我国农产品龙头企业参股。比如，三元股份 直接持有北京麦当劳食品有限公司中50%的股权；间接持有广东三元麦当劳食品有限公司25%的 股权。