常备的零食瓜子、坚果等炒货是必有一席之地，但是食药监管部门却在此提醒大家，购买购买炒货一定要看清出厂检验合格证，并且在开封后尽快食用了，防止食物氧化而危害健康。
福建莆田食药监部门日前在一起抽检中发现，涵江区某粮农副产品经销部所经营的瓜子过氧化值超标，店主许某某无法提供被抽检瓜子的出厂检验合格证。
专家介绍，过氧化值超标是指食品中油脂氧化，长期食用过氧化值超标的食品，易对肝脏造成损伤，严重超标可能引起呕吐、腹泻等症状，对人体健康存在严重危害。
此外，瓜子等炒货一旦密封不好、受潮等，很容易导致过氧化值含量升高。若食品开封后已经放置了很长时间，建议不要食用。
食药监部门对该店经营者许某某销售过氧化值超标瓜子的违法行为作出罚款人民币5万元、没收违法所得30元的处罚，并责令其立即召回已经售出的该批次过氧化值超标瓜子。
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