功能糖技术：木糖醇在口腔清洁剂-漱口水中的应用

随着社会的发展人们的生活、工作、活动内容也增加了很多，大家要天天进行着如社交、谈判、汇报工作、娱乐、感情交流等等各种需要语言交流的活动，自我形象的完美塑造，是现代人的精神追求，口气清新也是人们美好形象的重要标志。

如果自己有口臭或抽烟、喝酒、吃了异味食物怎么解决：用清水漱口，不解决问题；嚼口香糖不雅观（尤其中老年）；刷牙，谁也不会随身带它，况且不是时候的刷牙，自然大都觉得尴尬。为了消除这种“难言之隐”人们使用了各种办法：如多刷牙、嚼口香糖、吃茶叶等。这些方法虽说也能达到一定的效果，但还是不够理想，有的也不方便。但使用漱口水不一样了，小瓶装的可随身携带，要用时一漱了之，快捷、方便、见效。

漱口水是科技时代的新型产物，科学家们把多种治疗口腔、咽喉疾病的药物成份相配合，能直接作用于患病处，有良好的渗透性，在治疗口腔疾病的同时，也能清除因口疾、吃异味食物（生葱、大蒜、烟、酒等）睡眠不良、精神紧张、消化不良等造成的口臭。

漱口水主要组分为香精、表面活性剂、氟化物、氯化锶、酒精和水等，能清洁口腔，预防龋齿和牙周炎等并有清凉爽口感。漱口水有浓淡两种，浓的以水稀释后用，淡的可直接漱口。可对口腔和咽喉部的常见致病细菌和真菌有效抑制。能很好的改善口咽部微生态环境，保持口腔菌群平衡，抑制细菌，清新口气，清洁口腔，消除口臭，安全无刺激，携带方便。

木糖醇是防龋齿的甜味剂。首先：它是不能被口腔中产生龋齿的细菌所发酵，利用木糖醇是独特的多羟基化合物，它可以单独地禁止链球菌及其突变异种的增长，从而减轻龋齿的感染率，能够抑制链球菌生长及酸的产生；其次：木糖醇的清新甜味能促进唾液分泌，减缓PH值下降，减少了对牙齿的酸蚀，防止龋齿和减少牙斑的产生，补充唾液中的磷和钙，促进牙齿的自然修复。

将木糖醇作为甜味剂添加到漱口水中去，不仅增强了漱口水的防龋齿的功效，而且还能够增加漱口水的口感，降低或消除漱口水异味，使你在清洁口腔的同时能够享受到木糖醇带给你的甜甜的感受，并且木糖醇对人体没有任何的危害，不会造成口腔、胃部的任何不适。据了解，漱口水已成为各类窗口单位，语言工作者医护人员，银行保险业人员，播音员，记者，教师，公务人员，演艺界人士，管理，业务，司乘人员等白领人士的随身必备之物，市场前景十分广阔。

木糖醇介绍

木糖醇英文名称：Xylitol，是五碳糖醇（也称木戊醇），为白色结晶颗粒或结晶性粉末，味甜，甜度相当于蔗糖，极易溶于水，（约160g/100ml）， 微溶于乙醇和甲醇，熔点91℃-96℃，沸点216℃，热值为16.72KJ/g（与葡萄糖相同）。溶于水时吸热，故以固体形式食用时在口中会产生愉快的清凉感，10%水溶液pH为5.0-7.0。

A木糖醇的特性

1、木糖醇在结构上没有醛基和酮基，加热时不产生“美拉德”褐变反应，可以制成不同风味的焙烤食品。

2、木糖醇能促进双歧杆菌增殖。促进肠道内有益菌群的增殖，改善胃肠功能，具有很高的活性，是一种很有前途的功能性添加剂。

3、木糖醇不被酵母发酵，对微生物是不良培养基。

4、木糖醇入口有清凉感。可以增加薄荷，留兰香等食品的风味。

5、木糖醇具有吸湿性。 由于木糖醇具有吸湿性，故用于制作一些较柔软的点心时，则木糖醇比蔗糖保持更长时间的柔软性，如制作蛋糕、面包等。

B木糖醇的应用领域

GB2760规定木糖醇适用于各种食品，按生产需要适量使用。可作为无糖食品添加剂应用于多种食品中，成为提高产品附加值的诉求卖点。

1、用于口香糖、胶姆糖、太妃糖、软糖、果冻、巧克力、口含片中，具有润喉、洁齿，防龋齿等特点。

2、可以代替蔗糖，利用其不发酵性，用于饮料、牛奶、面包、果脯、饼干、酸奶、果酱、八宝粥中，使其口感好，甜味持久。

3、木糖醇具有甘油相同的保湿和改善皮肤粗糙的效果，而且使用时不发粘，令人倍感清爽，可用于各种护肤品和牙膏。

4、木糖醇可为糖尿病患者提供理想的食糖代用品，果汁、饮料、咖啡、牛奶、冰品、面包、糖果等都可用木糖醇代替蔗糖使用，木糖醇也可以代替蔗糖制作糖醋排骨、糖醋鱼等菜肴，总之正常人怎样用蔗糖，糖尿病人可怎样用木糖醇，只不过每天总的使用量成人不超过40g，儿童减半。

使用注意

木糖醇在肠道内吸收较慢，若一次性食用过多，根据人体体质不同，可能造成轻度腹泻，但调整用量后自行消失。本品易吸潮，应存于阴凉干燥处。