辣条奶茶的出路在于提升营养与健康水平

曾被视为“垃圾食品”的辣条、奶茶等速食产品如今营销手段层出不穷，噱头十足，纷纷打出健康牌谋求翻身。消费者虽觉得新鲜有趣，不过仍有不少人以没营养、性价比低等理由表示拒绝。在业内看来，换汤不换药的花式营销难挽其销量下滑的颓势。

博眼球  互联网上争“网红”抢“众筹”

Hotstrip 1.0、Hotstrip Mini、Burn Kiss……让人一头雾水的它们可不是国外新出的电子产品，而是某品牌的辣条。如果你登录其线上旗舰店，可能会吓一跳，很多人都笑称“以为苹果出了辣条”,“还128G,不是128克嘛，真是抖机灵”.

吸收互联网的段子文化，该品牌辣条入驻各大电商平台，几乎把所有的热门营销方式都玩了个遍。今年“6.18”前夕，更是策划了一次“自黑”式的营销。当天，其天猫旗舰店无法打开，满屏都是黑底红字的“凭什么不给我发货”,而这个营销让其成功地冲上新浪微博的热搜榜。7月份又邀请网络红人到生产车间进行直播，据称高峰时期观众数量达到了20万人。

与辣条的“网红”路线不同，某品牌奶茶则玩起“众筹”式营销。董事长更是化身“一个热爱研究奶茶的大叔”,讲起奶茶故事，标榜不添加色素、香精、防腐剂、植脂末的“原汁原味”.

“我是一个商人，也是一个父亲。女儿去年大学毕业，她是喝着我们的奶茶长大的。”据他自述，为了研发一款仅有炼乳加红茶的原汁奶茶，他亲自到荷兰的牧场实地考察，喝掉上千杯奶茶样品，前后花了五六年时间。

结果众筹成功，该品牌奶茶的新品上市可谓“未见其人先闻其声”.

遭吐槽  营销噱头难掩产品弊端

在该品牌奶茶的众筹页面上，笔者看到众筹的目标金额仅为一千元，这么小的数额在众筹项目中实在少见。支持者可以花52元获得原汁奶茶定制礼盒，花238元成为奶茶品鉴师，也可以支付2元抽奖。最终有400余人认筹，其中169人都只参与抽奖。“这是众筹吗？纯粹广告卖东西而已。”网友“淹没的纯真”在微博吐槽，商家营销实在缺乏诚意。

故事讲完了，奶茶到底怎么样？如今，在其官方旗舰店里，这款奶茶已经上架，5杯的促销价是36元，折合每杯7.2元。单从价格看，这比两三元的普通冲饮奶茶高出一倍，不少消费者表示难以接受。在商品评价页面笔者看到，153位消费者明确表示太不划算。

“只能冲150毫升水，性价比太低。而且纸杯没有盖子，没法外带。”大学生小吴图新鲜和宿舍同学合买了一箱，大家反映味道比普通的好，但7元一杯的价格还不如去外面的奶茶店。

跟奶茶的遭遇类似，那个走“网红”路线的辣条品牌虽然短期销量冲高，但每款商品下都有一百多个评价表示“味道一般”.“吃到传说中的辣条，打开包装一股浓浓的鲜味，像味精不要钱似的。”“试了下网红辣条，味道很一般啊，麻辣味不够还挺咸，不会再买了。”包装精美了，价格上去了，广告随处见，但在品质上却屡遭吐槽。

销量差  还需在营养上多下工夫

“煞有介事地标出营养成分表，一看还是钠、脂肪这些‘老面孔,太不健康了。”网友如是评论。笔者在商品详情页看到，一包100克的辣条中含有2745毫克的钠，远远超过了成年人每天应摄入的钠含量。而钠摄入过多是高血压的一大诱因。

事实上，除了辣条、奶茶这样的高盐、高糖零食，近年来，方便面等快销产品销量也并不乐观。运动员在里约奥运会上晒泡面、体育明星在吃一口“红烧牛肉面”后大呼“Amazing（太神奇了）”,这些口碑营销虽然获得一时热度，但过后却很难转化为实际销量。白领们一边把逗趣的网络营销转到朋友圈，一边用手机叫外卖，这现象颇为耐人寻味。选择用方便面、火腿肠代替正餐的人越来越少，同时，更多人开始对盐分、糖分、油脂含量较高的食品保持警惕。

根据贝恩公司与凯度消费者指数发布的《中国购物者报告》，2015年中国快速消费品市场的销售额增速同比增长3.5%,为近5年来，其中方便面销售更是大幅下降12.5%,糕点、糖果的表现也不尽如人意。

不过，对于这些快消品，消费者也不必谈之色变，避之不及，更不要轻信“方便面32小时不消化”等谣言。食品专家指出，对于正规渠道的方便食品而言，只要使用食品添加剂严格遵守标准要求，不会造成消化吸收的问题，更不会对人体健康构成危害。以辣条为例，其使用的主要原料及加工方式是安全的，只是油脂与食盐含量相对较高，不宜过量食用。“辣条的出路在于提升营养与健康水平。”粮食局科学研究院粮油加工研究室副主任谭斌研究员说。