临近中秋 各大商场月饼销售调查问卷统计

中秋节作为我们中国传统文化习俗之一，中秋节有着美好的寓意，说起中秋又怎能少得了月饼，下面我们来普及一下各大商场月饼销售数量的调查问卷吧。据悉，各大型超市和商场早在8月中旬便蓄势待发，开始上柜销售月饼。去年12月，月饼新国标正式实施，对月饼分类、馅料成分、馅料含量等做了明确规定。

记者在部分大型商场和超市看到，从专柜到外围再到集中销售区都已摆足了架势，各式月饼琳琅满目。从价格上看，今年上市的月饼依然走平价路线，以中低档为主，主要分散装和礼盒两种。散装月饼包装很简单，价格大多在每公斤20元到60元不等；礼盒装月饼一改曾经的豪华“妆容”，走向简单朴实，价格在60元到600元左右。

虽然中之杰、鼎丰真、稻香村等传统品牌月饼依然占据了柜台主要位置，但记者发现，传统品牌的传统月饼已不再是“主角”，像五仁、豆沙、枣泥、莲蓉等传统口味月饼开始变得“难寻”，而京式月饼、广式月饼、台式月饼等占比却持续上升。

负责销售月饼的导购员刘女士告诉记者，“今年的月饼市场主要还是以老品牌为主，价格与往年变化不大，不过今年像流沙奶黄月饼、榴莲口味的月饼开始多了起来。”

对于这种现象，专家表示，传统月饼的减少，一方面是市场需求所决定的，另一方面由于新规的出台，对“五仁月饼”中的五种果仁、莲蓉月饼的莲蓉含量、水果类月饼的水果含量都做了明确要求，从而加大了这些传统月饼的生产成本，使得不少厂商减少了传统月饼的制作。

月饼新国标出台后，消费者有什么购买心得呢？正在选购月饼的陈女士表示：“以前我买月饼并不注意月饼馅的含量问题，今年买月饼时我特别注意，看看是否达标。”对于“新版五仁月饼”“莲蓉月饼”等，她表示还是挺期待的。

李肖告诉记者，从去年开始她便不再在市面上购买月饼了。在朋友的推荐下，她次在网上购买了香港月饼，瞬间便喜欢上了这种月饼的特殊口感。于是，今年她又选择了在网上抢购香港月饼。

记者在网络平台上的香港美心旗舰店看到，单流心奶黄月饼一种月饼，月销售量便达到了3万余件，而一盒月饼（8块装）的售价为298元，价格着实不低。

在麦德龙超市的月饼促销区，港式月饼同样占据“一席之地”。当记者问起流心奶黄月饼时，销售人员表示，批已经售空，第二批到货大概要一个星期左右。

销售人员告诉记者，近几年，喜欢港式月饼的人越来越多，其中以年轻人居多。但这种月饼的保质期相比正常月饼要短，一般在50天左右，所以生产量并不大，导致市场上出现了供不应求的趋势。

经记者调查发现，港式月饼的种类也不少，“半岛酒店月饼”“W酒店月饼”“奇华月饼”都受到年轻人的喜爱和追捧。与此同时，一大批“代购”随之涌现了出来。

李肖表示，她“代购”过两次月饼，每次都要提前“订购”，否则不仅买不到，而且价格还会越来越贵。

在记者的微信朋友圈中，也有这样一位代购。早在8月初，她便发出了预定月饼的信息，并表示“越晚买越贵”。过了一段时间，记者发现确实出现了这种情况，同样的月饼，已从原来的300元涨到了500余元。不少消费者表示，因为一年只买一次月饼，这样的价格还是可以接受的。

专家表示，市场的供不应求加之购买渠道有限，导致了港式月饼价格膨胀。消费者在购买时一定要“擦亮眼睛”，尽量选择正规渠道购买，避免上当受骗。

在采访中记者还发现了一个新现象，私房月饼的市场正在悄然放大，像“小龙虾月饼”、“表情包”月饼、榴莲馅月饼、玫瑰鲜花月饼……这些颠覆传统的私房月饼连日来频频在网络上、朋友圈里出现，并深受消费者欢迎。

在某购物网站上，记者输入了“小龙虾月饼”进行搜索，结果跳出了好多家店面。其中一家店面的客服告诉记者，“小龙虾月饼”常温阴凉保存2天，冷藏保存5天。月饼都是师傅当天做的，不含防腐剂，自然保质期短。现在“小龙虾月饼”卖得非常火，而且越接近中秋，货源越紧张。”

在一家私房月饼的微店内，记者看到了“店主亲自手工调配和烘焙，无添加剂、无防腐剂、无色素”的宣传语。这家店的月饼有蛋黄、莲蓉、板栗、玫瑰、豆沙等口味。据店主介绍，她今年才开始在朋友圈小范围地卖月饼，在近两周时间里卖了80多块。

私房月饼不仅满足了消费者的多元需求，还带火了月饼制作的烘焙市场，不少年轻一族开始热衷于自己动手做月饼，享受DIY的乐趣。