四川省第十五届少数民族运动会食品安全保障任务繁重，责任重大，期间，在州委、州政府的正确领导下，州食品药品监督管理局科学安排，精心组织，周密部署，圆满完成了此次食品安全重大活动保障任务，确保了所有与会人员的食品安全。
一是明确工作目标，加强组织领导。成立“民运会”食品药品安全工作保障领导小组，由局长任组长，副局长任副组长，各科室、食品药品稽查支队为成员，层层落实责任，制定了保障工作实施方案和应急预案，明确了保障工作流程，切实做好保障工作。
二是开展专项整治，整顿规范市场秩序。以“民运会”定点酒店和学校、旅游景区、赛场周围为重点区域、以食品生产企业、农贸市场、大型食品流通企业、宴会集中的餐饮企业、夜市等为重点单位，从今年1月份开始，在全州范围内组织开展了为期8个月的专项整治行动。为“民运会”创造了良好的食品安全环境。
三是提前介入，排查隐患。会前，州食品药品监管局和康定市局组成联合执法检查组，深入康定情歌酒店、格桑花大酒店、天路情谷酒店、康定中学、省藏校、甘孜州委党校等18家承担本次运动会来宾、运动员入住的宾馆、演职人员驻地学校食堂，进行食品安全专项监督检查。重点检查从业人员持证上岗情况、原料进货渠道、索证索票、食品添加剂的使用、餐饮具清洗消毒等情况。
四是履职尽责，严把现场操作流程关。提前安排保障人员进驻各保障酒店，严格执行领导带班制度和24小时值守制度，对重点餐饮单位的一日三餐进行全程监督，加大日常巡查力度。各驻点保障人员尽心尽责，发扬不怕苦不怕累、连续作战的精神，督促指导落实晨检制度，做好三防、卫生及消毒留样工作。对存在问题的餐饮单位下发责令整改通知书并及时督促整改到位，确保食品来源可查、风险可控、责任可究。
五是强化巡查督查，确保食品安全内外管控同步加强。为了及时掌握各驻点保障组履职情况以及接待单位运作情况，成立巡查组，由局党组书记、局长陈志勇同志担任总指挥，下设2个督查小组，每个督查小组分别由分管领导和业务骨干组成。每日采取全面与重点、随机与定时巡查相结合的方法，对定点餐饮单位食品安全保障工作情况进行巡回督查、指导，发现问题，及时解决。
运动会期间，州食品药品监管局共下发责令整改通知书18份，排除隐患35处，开展农药残留快速检测286批次，审查菜单400余份；出动驻点食品安全保障人员320人次，共保障了450余餐次，10余万人次的就餐安全，未发生一起食品安全事故，圆满完成四川省第十五届少数民族传统体育运动会食品安全保障任务。
