为贯彻国务院鼓励发展特色餐饮精神，落实商务部加快发展大众化餐饮意见，发挥清真餐饮在特色餐饮中的引领作用，推动清真餐饮在互联网时代的创新发展，弘扬清真餐饮文化、为共建“丝绸之路经济带”做出新贡献，中国饭店协会10月30日在西安首届中国丝绸之路饭店产业大会期间举办了2014中国清真美食峰会暨中国饭店协会清真餐饮专业委员会成立大会。全国20多个省、市、自治区的近80 名清真餐饮企业和餐饮协会代表、甘肃省清真食品行业协会刘康龙、马全义副秘书长参加了会议。
本次会议由中国饭店协会副会长张景富主持，中国饭店协会韩明会长首先发表致辞，分析了我国餐饮业增速放缓，盈利能力下降的原因，总结了转型升级、提质增效的六个经验，介绍了转型升级的三大趋势，最后高度评价中国清真餐饮事业大有可为，将会成为新丝绸之路经济带上的主流美食。
