8月18日，应云南省肉牛技术创新战略联盟邀请，中国农业科学院北京畜牧兽医研 究所、中国畜牧业协会牛业分会、云南农业大学、云南烹饪协会等单位有关专家组成专 家组，在云南昆明就云南省草地动物科学研究院研究、云南海潮集团天牧肉牛产业有限 公司生产的云岭牛（BMY）牛肉参照日本和牛胴体分级标准（2008版）进行了品位评价 。专家组一致认为：
1.该产品脂肪组织色泽白皙、肌肉组织色泽粉红、肌内脂肪沉积分布细密、肉质细 嫩、气味纯正，达到日本标准A4以上等级。该产品可作为高档西餐烹调原料，而且在高 档中餐与营养食品开发方面也具有巨大潜力。
2.该产品烤制熟制品香味浓郁、口感细腻、鲜嫩多汁、香气纯正，回味长久，整体 食用品位高档。
3.开发该类型产品，有利于打破雪花肉生产过程中和牛种质的垄断，有利于提高我 国肉牛产业效益水
平，有利于产业升级。
4.建议增加科技和资金投入，加强标准化建设，扩大生产规模，尽快开发更多终端 产品
