随着社会的发展，人们追求的东西也在慢慢的变化。从以前的只要满足到现在的追求完美，而北京稻香村就做到了这一点。
只要在北京，提到"糕点"二字，都会不禁想起名店"北京稻香村",牛舌饼、蜂蜜蛋糕、萨其马、鲜花玫瑰饼、自来红、自来白……北京稻香村已成为"京味"美食符号。北京稻香村有着120年的历史，这家老字号于清光绪21年（1895年），由南京人郭玉生带领几位深谙南味糕点食品制作技艺的伙计，北上进京创立了京畿南味食品"家",并冠名"稻香村南货店",为老北京美食添加了尤为浓墨重彩的一笔。
开店的宗旨，稻香村南货店坐落在前门外观音寺（现大栅栏西街东口路北），几间门脸房，经过一番整修和准备，打出了"稻香村"的字号。开张之日就门庭若市、生意兴隆，给吃惯了北方风味食品的北京人带来了更加精细的南点。掌柜一直以主顾是店铺的衣食父母为信条，做生意要信义当前。作家谢冰心、京剧名角谭富英等常到北京稻香村购物。一次，冰心来到店里买了一些熟食和南点，店伙计包好算账时，冰心才发现身上没有带钱。伙计跑上二楼请出了掌柜的。老掌柜一见是熟人，满脸笑意，忙说："东西您先拿去用，下次来一块算就行了！"多年之后，冰心老人忆起此事，对稻香村诚信的生意经仍赞不绝口。
由于近代史的动荡，稻香村不得已闭店，直到1983年，歇业太久的稻香村老店回归在即。东直门内改建厂房，东四大街重置店面，招募待业青年充实食品工人队伍，老店再获新生。北京稻香村能有今天的成就，和几代"老掌柜"的努力是分不开的，没有"老掌柜"的"传帮带",没有北京稻香村千百员工的兢兢业业，就没有今天的北京稻香村。掌握稻香村南味糕点技艺的刘振英成为北京稻香村的第五代传承人，在刘振英的带领下，北京稻香村秉承老一辈留下的经营理念，如"货真价实、童叟无欺"、"人叫人千声不语，货叫人点手自来"、"好吃不好吃，嘴是试金石"等，传承着老字号的精髓。
1994年9月，北京稻香村食品集团公司正式组建，2005年改制为北京稻香村食品有限责任公司，如今已成为中国的传统糕点食品企业。这就是一直追求完美的北京稻香村。
