粥,看起来是最简单不过的一道餐食,用大米加水煮一煮便是,不过,想要将粥煮得绵、软、滑,还需要一定的技巧。下面的6种方法能让你把粥煮开花。
1、煮粥前先将米冷冻一晚。把米洗净打湿,放在冰箱冷冻层冻一夜,再拿出来熬粥,十几分钟后就很稠了。平时可多冻一些米放在冰箱里,想喝粥时拿出需要的分量煮即可。
2、巧用剩米饭。用隔夜米饭熬粥,又快又好!方法是将隔夜米饭用冷水淘洗一遍,然后加入足量水,滴几滴油(目的是帮助乳化),再用中大火熬煮十来分钟就粘稠了。
3、砂锅里放一个瓷勺。熬粥一定要用砂锅。淘完米,开火煲粥之前,在砂锅里放一个瓷勺。这样在熬粥过程中,瓷勺会在锅底震动,让粥米更加绵绸,还能防止糊锅。
4、加燕麦,香滑无比。煮粥时加上一两勺燕麦片,粥会变得超级绵绸,而且煮好后,几乎看不见燕麦片,全化在粥里了。杂粮粥同样适用。
5、加糯米、少许食用油。将东北大米、糯米、粘米(2:1:1)洗好,用油和少许盐拌匀,静置到水开后放入锅中,慢慢煲粥即可。还可以加山药、红薯、小米、玉米糁等淀粉含量高的食材,增加糊化作用,粥更容易绵绸。
6、煮粥时不停搅拌。大米浸泡40分钟以上,水开后将米下锅,水再次烧开后转中火煮至米汤白稀,火调小保持粥沸腾翻滚,用勺子不停搅拌至粥浓稠。这种方法煮出的粥口感细腻无渣。
食粥养生,在我国有几千年的历史。我国古代医学家与养生学家,对粥更有世间补人之物的赞誉。做出一碗好粥,关键在于用料,将五谷精心搭配,将营养充分融合,方可发挥养人功效。详细>>
近年来,人们越来越追求生活品质,减轻工作负担、一切从简的懒人经济日渐盛行,八宝粥市场也涌现出诸多新变化:一方面,消费需求增长,市场规模不断扩容;另一方面,如今的消费者特别是年轻人对粥品的选择有了更高的要求,开始寻求更时尚、更丰富、更有营养价值的精品。详细>>
随着生活节奏越来越快,工作压力越来越大,饮食不规律、不营养、不均衡,越来越多的人出现了亚健康状态,更具营养、感觉及调节生理活动的功能性食品受到了越来越多人的青睐。详细>>
粥、汤、羹是饮食三件宝,粥居其一。食粥是我国人民传统的饮食习惯,是养生疗病的重要方法。宋朝著名诗人陆游有诗云:只将食粥致神仙。历代食家也都说:治粥为生命之源,饮膳可代药之半。详细>>
维维集团是一家以大粮食、大食品为主的跨行业、跨地区的大型企业集团,农业产业化国家级重点龙头企业,国家级贸工农一体化重点企业。维维从生态农业着手建详细>>
夏季是荷花盛开的季节,生长在湖畔的人家每天都可以闻到花香。并且荷叶也是有很多的药用价值。下面跟着小编一起来学学专家推荐的三款荷叶粥。 详细>>
糙米粥顾名思义就是采用了糙米做出来的粥,那糙米粥的做法有哪些。糙米粥可以根据我们个人的爱好和口味加入不同的搭配做出很多种类型的糙米粥来,我们可以加入养血的红枣做出红枣糙米粥,也可以用止咳化痰的罗汉果做成罗汉果糙米粥,此外我们也可加入海鲜例如做成虾皮糙米粥。 详细>>
玉米小米粥,即玉米或者玉米粉为主要材料熬制成的粥。玉米是一种常见的杂粮,含多种维生素和矿物质,且亚油酸含量较高,经常食用对人体有不少好处。玉米粥味道香甜,且便于消化,适合作为早餐食用。那么玉米小米粥的做法是什么? 详细>>
黑米与白米不同,黑米属于糯米的一类,它的外形比较长,类似于椭圆形,颜色为黑色与黑褐色。煮烂食用后,我们的肠胃可以吸收到黑米内含的几十种的营养元素。当然,黑米的硬度非常的好,想要将黑米煮烂可是一种技术活。黑米粥怎么煮容易烂,黑米粥要煮多久呢?下面为大家做出介绍。 详细>>
藿香粥:藿香15克(鲜品30克),粳米50克。将藿香15克(鲜品30克)洗净,放入铝锅内(一定要用铝锅),加水煎5分钟,弃渣取汁待用。再将粳米50克淘洗净,入锅内加水适量,置武火上烧沸,再用文火熬煮,待粥熟时,加入藿香汁,再煮一二沸即可食用。散暑气,避恶气。详细>>