2017年的春节即将到来,“年味”越来越浓,扫年货、穿新衣、发红包、放鞭炮,各家各户已经开始忙碌起来。“每逢佳节胖三斤”,除了各类咸货蔬菜瓜果,零食也是招待亲朋好友必不可少的食物。而如今人们选购零食,早已不像过去单纯只追求口感,健康也是不少人关注的问题,是不是真的有营养,是不是适合全家老小吃,现代快报记者采访营养专家,给你做了专业的解读。
坚果
每天最多吃十颗左右
瓜子、鱼皮花生、手剥松子、开心果等等坚果是过年期间每家每户必备的零食,坚果富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素等物质,具有护心健脑的功效。但是好吃的坚果,却不能多吃,有些人喜欢一边看电视一边聊天一边嗑瓜子,一不小心就吃多了上火,南京医科大学第二附属医院主管营养师梁婷婷建议,坚果每天最多吃一小把,30到50克就可以了,不要超过一两,大概十颗左右就可以了。因为坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成,并添加了大量盐等调料,吃多了会引发上火、口腔溃疡等症状,另外会造成油脂摄入过多,引发肥胖。
坚果中,热量最高的要数夏威夷果,100克(大约20颗)夏威夷果中有759卡路里热量,相当于一个体重50公斤的人要连续慢跑100分钟才能消耗掉。其次是碧根果,每100克(大约10颗)碧根果里含有670卡路里的热量,再往后是手剥松子、榛子、核桃仁和开心果,相对来说,西瓜子的热量比较少,每100克(大约80-90颗)里有532卡路里的热量。
甜筒
吃一个要跑步50分钟才能消耗掉
冬天,因为空调开得足,室内暖和,所以不少女孩子爱吃甜筒。蜜饯、巧克力、蛋糕、冰激凌,听到这些词不少人就忍不住流口水了。甜品会让人心情愉悦,但是梁婷婷表示,现在市面上大部分的甜品糖类都是远远超标的,尤其是隐形糖和隐形盐,另外甜品里面会有各种添加剂和反式脂肪酸,孩子和老人代谢功能比较弱,不建议食用。比如不少女孩子爱吃的甜筒就是高热量食物,每100克的甜筒里就含有402卡路里的热量,相当于吃一个甜筒需要跑步50分钟才能消耗掉。每100克的费列罗巧克力里有580卡路里的热量,差不多是五碗大米饭的热量,吃一颗费列罗巧克力就相当于吃了将近半碗饭,远远超过了每天的正常能量所需。
梁婷婷建议大家不要多吃甜品,如要吃,可以自己在家里做,或者选择使用木糖醇代替白砂糖的甜品。
中号爆米花
热量相当于10碗米饭
假期里结伴去电影院看电影成了不少年轻人的保留节目,这个时候很多人都会买一桶爆米花配一杯碳酸饮料,据了解,一份中号的爆米花含1200卡路里热量和60克饱和脂肪,而100克米饭的是116卡路里,相当于在不知不觉中就吃了10碗米饭。因此,专家建议,看电影时尽量“闭嘴”。另外,爆米花、薯片、薯条等膨化食品里含有各类添加剂,会增加内脏的负担,影响胃肠道的消化功能,经过高温油炸的食物会产生一定量的致癌物,“鲜”味也会让味蕾遭受一定破坏,时间长了会形成恶性循环。
碳酸饮料
长期喝,一查竟然肋骨骨折
碳酸饮料不仅热量超标,还会导致钙元素的流失,造成骨质疏松和牙釉质的损伤。曾经有媒体报道,一个男生每天至少喝两瓶,喝了十年,有一天胸部剧痛,一查竟然是肋骨骨折。1罐500毫升的可口可乐,含有215卡路里的热量,含糖53克,需要健身46分钟才能消耗完,按照国际推荐的数量,成人每天的摄糖量不宜超过50克,小孩不宜超过30克,而一瓶可乐的含糖量都超过了两者的标准。过量地摄入糖分会增加糖尿病、肥胖、心血管疾病等的风险。另外,旺仔牛奶和椰汁的热量含量也不低,分别是每100毫升54卡路里和每100毫升48卡路里。一罐椰汁的热量是300ml,差不多是两碗米饭的热量。相对来说,苹果醋饮料的热量比较低,每100毫升有21卡路里的热量。梁婷婷建议,如果要喝饮料,尽量喝纯天然的果汁,最好是自己在家里压榨的果汁。
看一看
吃零食
怎么吃不会胖?
既然零食有这么多问题,应该如何正确地选择和购买呢?梁婷婷建议,在买零食前要注意看成分配表,尽量选择低热量高纤维的零食,这样就能避免摄入热量过多导致肥胖。比如,买烤薯片代替炸薯条,用全麦饼干代替奶油夹心饼干。另外要注意,零食再好吃也不能当正餐,零食热量虽高,但是远远满足不了身体的综合需求,比如维生素、蛋白质、不饱和脂肪酸等等。吃零食尽量要控制在下午3点之前,晚上要禁止吃零食。
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