相信在日常生活中很多人比较喜欢山楂，像山楂干都是很多人在超市里面首选的食品，那么关于山楂干的挑选方法 你了解多少呢？下面就让我们一起来了解一下关于挑选山楂的正确方法吧。
1、挑选干山楂片看片形：切片薄而大者质量好；厚而僵小的质次。
2、挑选干山楂片看色泽：皮色红艳，肉色嫩黄者好；皮色红褐，肉色萎黄者质差。
3、挑选干山楂片尝酸味：酸味浓而纯正，肉质柔糯的质好；酸味淡而僵硬的质次。
4、挑选干山楂片验干湿：用手抓一把山楂片，捏紧，然后松开手，片子立即散开的干燥；片子蜷缩，伸开缓慢或不 展开的湿；手感绵软的质更潮。
5、挑选干山楂片查果核：检查不带核片子和落籽所占的百分率，一般以5%~15%的落籽为合格。片切得薄的落籽不超 过15%,片切得厚的落籽不超过5%.此外，挑选时还应注意有无虫蛀、霉片和其他杂质。
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