早在民国时期，就有人发现牛吃了蕨菜后会死亡，后来专家也证实，蕨菜会对牛的健康造成极大威胁，失明、死亡都有可能。详细>>
专家表示，蕨菜之所以会致癌，是因为其中含有一种叫做“原蕨苷”的物质，建议蕨菜不能生吃、多吃，脾胃虚寒以及生疥疮者要谨慎食用。详细>>
蕨是世界上分布最广的几种植物之一，在几个大洲都有，在我国分布较广，种类很多，许多地方把它的嫩芽当作蔬菜。一些地区居民习惯以蕨菜为蔬菜。明代罗永恭曾这样描写蕨菜"堆盘炊熟紫玛瑙，入口嚼碎明琉璃。溶溶漾漾甘如饴，但觉馁腹回春熙。"说的正是蕨菜的色香味俱全，事实上，现代研究表明，这个"山菜之王"，确有致癌的风详细>>
我省皖南地区盛产各类野菜，蕨菜是其中重要的品种。今年年初，有科研人员发表关于蕨菜有致癌物质的文章，引起不少的争论。在皖南，蕨菜致癌已不啻引起议论，更让当地这一传统产业受到冲击。详细>>
近日，一则餐桌上常见的蕨菜、蕨根粉致癌的说法，在网上风传。记者为此采访几位食品安全专家，他们都予以认同，指出蕨菜里含有的“原蕨苷”是一种致癌物质，蕨菜还是少吃为妙，天然传统食物也并不一定安全。详细>>
