荔枝干
鲜荔枝加工干制，历史悠久。成品肉厚，味香甜，历来为自尝及送礼佳品，远销国内外。加工荔枝干的品种，多采用怀枝、糯米糍，尤以糯米糍为佳，制成品肉厚核小，蜜甜醇香，近年来因糯米糍价高较少加工。制成干果的比率依品种、气候条件和加工技术不同稍有差异。制成品100kg，原料糯米糍需400-500kg，怀枝则只需350-380kg。加工方法分日晒和热干燥（火焙或热风干燥）。以日晒和热风干燥成品品质较佳，火焙次之。 [完整介绍]
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荔枝干炖莲子汤的做法
事先用温水把莲子泡了两小时，再去掉莲心。 详细>>
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自制荔枝干的做法
将锅中水煮开，荔枝带皮完整地放入约2分钟左右。 详细>>
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荔枝干曲奇的做法
相比蔓越莓曲奇，多了剥壳这道工序。荔枝干曲奇的做法 步骤2额…还要去核！ 详细>>
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黑糖荔枝干磅蛋糕的做法
荔枝干剥出净肉，称出45克。稍稍撕成小块。黑糖荔枝干磅蛋糕的做法 步骤1先把蛋黄和水混合均匀。然后加入水饴，迅速搅匀。必须得是这个顺序，如果先混合水饴和水，糖度太高，蛋黄加入时会发生凝结。黑糖荔枝干磅蛋糕的做法 步骤2黄油装在搅拌缸里软化，低筋面粉和泡打粉一并称在搅拌缸里，只要粉类不是严重结块，不用过筛，打完不会有颗粒。先慢速混合到没有干粉，再改中高速打到体积非常蓬松，颜色变浅。 详细>>
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自制荔枝干（荔枝果脯）的做法
用料 荔枝颗 详细>>
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荔枝干梨水莲子甜汤的做法
荔枝干去壳去核， 详细>>
