荔枝干
鲜荔枝加工干制,历史悠久。成品肉厚,味香甜,历来为自尝及送礼佳品,远销国内外。加工荔枝干的品种,多采用怀枝、糯米糍,尤以糯米糍为佳,制成品肉厚核小,蜜甜醇香,近年来因糯米糍价高较少加工。制成干果的比率依品种、气候条件和加工技术不同稍有差异。制成品100kg,原料糯米糍需400-500kg,怀枝则只需350-380kg。加工方法分日晒和热干燥(火焙或热风干燥)。以日晒和热风干燥成品品质较佳,火焙次之。 [完整介绍]
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荔枝干炖莲子汤的做法
事先用温水把莲子泡了两小时,再去掉莲心。 详细>>
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自制荔枝干的做法
将锅中水煮开,荔枝带皮完整地放入约2分钟左右。 详细>>
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荔枝干曲奇的做法
相比蔓越莓曲奇,多了剥壳这道工序。荔枝干曲奇的做法 步骤2额…还要去核! 详细>>
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黑糖荔枝干磅蛋糕的做法
荔枝干剥出净肉,称出45克。稍稍撕成小块。黑糖荔枝干磅蛋糕的做法 步骤1先把蛋黄和水混合均匀。然后加入水饴,迅速搅匀。必须得是这个顺序,如果先混合水饴和水,糖度太高,蛋黄加入时会发生凝结。黑糖荔枝干磅蛋糕的做法 步骤2黄油装在搅拌缸里软化,低筋面粉和泡打粉一并称在搅拌缸里,只要粉类不是严重结块,不用过筛,打完不会有颗粒。先慢速混合到没有干粉,再改中高速打到体积非常蓬松,颜色变浅。 详细>>
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自制荔枝干(荔枝果脯)的做法
用料 荔枝颗 详细>>
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荔枝干梨水莲子甜汤的做法
荔枝干去壳去核, 详细>>