怎样在家做饼干？

饼干是一种很好的打发时间的小零食，吃饼干的时候，品尝的是美味；做饼干的时候，体验到的是一种小的成就感和满足感。这是一款做法比较平民的饼干，做法没有那么的高端，但是味道一点也不差，非常浓郁的黄油奶香口味，让小朋友吃了就停不下来。

食材

低筋面粉 250克

奶粉 30克

鸡蛋 1个

糖 60克

黄油 1块

巧克力酱 10克

可可粉 30克

方法/步骤

准备好所有要用到的食材。

将干料单独装在一个平盘里，湿料单独装在小碗中。装材料的容器要刷干净，保持洁净。

处理黄油：

把糖倒入黄油里，将装黄油和糖的大碗放在暖气上，目的是加快黄油融化的速率。

处理黄油：

大碗放置10分钟后，用打蛋器刮黄油，能够刮下絮状物质，说明黄油正在融化。

处理黄油：

用打蛋器将黄油摁成小块。

将黄油和糖的混合物，挪到更小的碗中。这样做的目的是，打蛋器猛烈抽打黄油不至于飞溅。用打蛋器猛烈的抽打黄油。

将生鸡蛋液倒入到黄油和糖的混合物中，猛烈搅拌抽打使其变成均匀的混合物。

加入面粉和奶粉的混合物到装黄油的大碗中去。

搅拌成面絮，然后将面絮分成两部分，一部分装到小碗里，另一部分留在面盆中。

往小碗中加入面粉和可可粉的混合物。

大面盆中也加入面粉。

开始用模具给饼干坯塑形。

全部塑形完成后，放在电饼铛上，开下盘火，开始烤制。

电饼铛烤至下盘开关自动跳闸，就给饼干翻面，大概一面烤4-5分钟吧。

如果你觉得不够甜，可以滴些巧克力酱汁在上面，或者蘸着吃。

饼干再配上点水果一起吃更好。

END

注意事项

饼干在塑形的时候，黄油容易融化，如果觉得面稀不好操作，可以多往里加些面粉，使面团子硬一点。

全程低温作业，否则黄油容易融化掉。

将黄油和糖的混合物，挪到更小的碗中。这样做的目的是，打蛋器猛烈抽打黄油不至于飞溅。用打蛋器猛烈的抽打黄油。