大闸蟹应该是大家都非常喜欢吃的一种食物,大闸蟹的味道特别美味,尤其是蟹黄,很香,而且大闸蟹的营养价值也特别的高,但是,大家在购买大闸蟹的时候大家会发现大闸蟹都是捆绑的,那么,大闸蟹为什么要绑?下面好妞妞食品饮料招商网来详细介绍给大家,仅供大家参考。
大闸蟹为什么要绑
1.很多人都不敢怎么去亲近大闸蟹,因为它的爪子很不讲情面的,就会紧紧的用2个大钳子夹住你。轻则冒点血,重则甚至要去医院了。
2.在运输的过程中也要把大闸蟹捆绑起来,这样避免大闸蟹胡乱运动,不仅消耗体力使大闸蟹消瘦速度加快,而且还可能在运动打斗的过程中,伤掉大闸蟹或者短掉腿脚。
3.在清洗的时候呢,如果不是经常吃大闸蟹,也不要给绳子解开,不然不但容易被大闸蟹伤到,洗干净的时候,也没办法捆绑成原样的。
4.大闸蟹在入锅的时候,绳子也要绑起来,不然大闸蟹会在锅里挣扎,等煮熟的时候,大闸蟹的腿脚和和身体容易脱落。放进去是一只完好无损的大闸蟹,拿出来的大闸蟹只能是分解开来的了。所以,大闸蟹在入锅时也需要绑着。
绑好的大闸蟹怎么清洗
1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹,不要解开绳子,浸泡十分钟左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
4、抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。
5、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳。将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内,全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗,目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
大闸蟹为什么要绑?通过以上内容我们十分清楚了解到大闸蟹捆绑的原因,在大家在购买的时候一定要把大闸蟹给捆绑起来,同时,小编还介绍绑好的大闸蟹怎么清洗,大家可以参考一下。
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